דלות פחמימות מתכונים לחגים ומעבר להם
עם צבעם הירוק עד האדמדם והטעם הרבגוני, הזיתים גורמים לכל יום להרגיש כמו חג. להלן מספר דרכים להשתמש בהן במפגש הבא שלך.
מתאבן קערת זית פרובנס
מכין בערך 1-1/2 כוסות
רכיבים:
1/4 כוס חומץ יין אדום
1 כף שמן זית כתית מעולה
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל
2 כפיות שום טחון
1/2 כוס זיתי פיצ'ולין
1/2 כוס זיתי ניקיז
1/2 כוס זיתים שחורים
הוראות הגעה:
מערבבים שמן זית ועשבי תיבול. מוסיפים זיתים ומניחים לשבת לפחות שעה. מגישים בקערה חגיגית גדולה, יחד עם קיסמים דקורטיביים לשימוש האורחים.
מטבל אוליבוקדו
מכין בערך 3-1/2 כוסות
רכיבים:
3 אבוקדו פרוס
4 גרם זיתים שחורים פרוסים
4 גרם פלפלים ג'לפנו בינוניים
6 בצלים ירוקים קצוצים
3 עגבניות גדולות, זרועות וקצוצות
4 שיני שום קצוצות
6 כפות שמן זית כתית מעולה
2 כפות מיץ לימון
2 כפות בזיליקום
הוראות הגעה:
מערבבים את כל החומרים ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות. מגישים עם ירקות לטבילה.
עוף, נקניק וזיתים
6 מנות
רכיבים:
4 נקניקיות איטלקיות מתוקות או חמות
2 כפות שמן זית כתית מעולה
3 שיני שום קצוצות
3 חזה עוף ללא עצמות, חצוי
1/2 כוס יין לבן יבש
1 פלפל ירוק, פרוס לרצועות
1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
1 כוס פטריות פרוסות
1/2 כוס זיתים שחורים קצוצים
1 בצל, קצוץ
1-1/2 כפות אורגנו מיובש
1 כף טרגון מיובש
פלפל שחור ומלח לפי הטעם
הוראות הגעה:
מבשלים נקניקים במחבת כבדה. מסירים מהאש וחותכים לקוביות בגודל 1 אינץ '. במחבת נפרדת מטגנים שום בשמן זית במשך 2 דקות. מסירים מהאש. מפזרים עוף במלח; להוסיף למחבת עם
שמן שום ומזהיבים במשך 5 דקות מכל צד. מסירים מהאש ושומרים חמים. מוסיפים יין למחבת, ומגרדים את הנתחים הנותרים. מחממים למשך 2 דקות. מוסיפים עוף, נקניק, פלפלים, פטריות, בצל,
תבלינים, מלח וזיתים. מכסים ומבשלים 20 עד 30 דקות או עד שהעוף רך. מגיש שישה.
ערב חג המולד קלמרי
6 מנות
רכיבים:
2 קילו דיונון מוכן
2 שיני שום קצוצות
1 בצל קצוץ דק
3 כפות שמן זית כתית מעולה
2 כוסות עגבניות משומרות
1/2 כוס מים
12 זיתים שחורים, מגולענים וקצוצים
1/4 כוס צימוקים
2 כפות פיגנולות (צנוברים)
מלח ופלפל לפי הטעם
לחם דל פחמימות, קלוי
הוראות הגעה:
חותכים דיונון לחתיכות קטנות ושוטפים. מטגנים שום ובצל בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים דיונון, עגבניות, מים, מלח ופלפל. מכסים ומבשלים 10 דקות. מוסיפים זיתים, צימוקים ואורן
אֱגוֹזִים. מכסים ומבשלים 10 דקות עד שהדיונון רך. מניחים פרוסה אחת של לחם דל פחמימות בכל אחת משש הקערות. כף תערובת על לחם והגישו.
מאמרים קשורים
מתכוני סלט דל פחמימות
מתכונים לארוחת ערב דלת פחמימות
מתכוני אפייה דלי פחמימות וקינוחים
