נלחמים בצינון או רק זקוקים למזונות לנפשכם? התבשיל הדשני והמרגיע הזה הוא התרופה המושלמת. מנה אחת מתהדרת בהמון סיבים, ויטמין A, ויטמין B2, ויטמין C, סידן, אשלגן והרבה מממממממ טוב. מתכון זה מניב 12 מנות - לאכול מעט עכשיו, להקפיא כמה להמשך.
מגיש 12
רכיבים:
2 גזרים חתוכים לאלכסון (כ -1 כוס)
2 גבעולי סלרי, פרוסים באלכסון (בערך 1 כוס)
½ כוס אפונה קפואה
בטטה אחת (8 גרם), חתוכה לקוביות (כ -1 כוס)
1 (28 גרם) יכול עגבניות קלויות או עגבניות שזיף איטלקיות חתוכות
1 (15 גרם) יכול שעועית צפונית נהדרת, שטופה, מסוננת
3 כוסות מרק עוף מופחת נתרן
2 כפות חומץ יין אדום
2 כפיות אורגנו מיובש
1 כף זרעי שומר, כתושים
קורט קאיין
קורט מלח
1 קילו אסקרול או תרד, שטופים, יובשו לטפוח, קצוצים (כ -3 כוסות)
4 גרם פסטה מעטפת יבשה (כ -1 1/4 כוסות)
1/2 כוס בצל ירוק, חלקים ירוקים ולבנים קצוצים
1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
1/2 כוס גבינת רומנו מגוררת טרייה
הוראות הגעה:
זורקים גזר, סלרי, אפונה, תפוחי אדמה, עגבניות, שעועית, מרק, חומץ, גרעיני קצח, קאיין ומלח לבישול איטי. מכסים ומבשלים על LOW במשך 6 עד 8 שעות או ב- HIGH במשך 4 עד 5 שעות. במהלך 30 הדקות האחרונות של הבישול, מערבבים פנימה אסקרולה ופסטה. המרק מוכן כשהפסטה רכה. מחלקים לקערות הגשה ומקשטים בצל ירוק, פטרוזיליה וגבינת רומנו. מגישים עם פרוסת לחם מחיטה מלאה או קרוטונים אפויים.
ניתוח תזונתי (ל -2 כוסות מעוטרות בכף אחת כל בצל ירוק, פטרוזיליה וגבינה): קלוריות 254 (14% משומן); חלבון 17 גרם; פחמימות 40 גרם; סיבים 9 גרם; סה"כ שומן 4 גרם (שומן רווי 2 גרם; שומן חד בלתי רווי 1 גרם; שומן רב בלתי רווי 1 גרם); כולסטרול 6 מיליגרם; נתרן 335 מיליגרם.
מילת מפתח נקודות ופרסים: ROMANO בשווי 50 נקודות טוב עד 17.02.08.
