האם זה עוטף קצת את מיתרי הלב כשאתה עובר ליד המעבר שפעם החזיק את חטיפי המארחת האהובים עליך? הרגיע את ליבך השבור ואת נשמתך הנוסטלגית על ידי הכנת קבוצה של קאפקייקס משלך! אלה מלאים בקרם שוקולד חטיפים טעימים אפילו יותר מאלה שאתה זוכר.
סיפור קשור. אינה גרטן העניקה לנו את המתכון של עוגת השוקולד לחלומותינו
הם אולי לא הדברים הכי קלים להכנה, אבל התוצאה הסופית שווה כל תסכול. הם רכים, שמנתיים ועשירים באופן דקדי וכל ביס יזכיר לכם את הילדות. שלא לדבר על כך שגם הילדים יאהבו אותם (אם בכל זאת תחליטו לשתף).
קאפקייקס מארחת תוצרת בית
המתכון מעט מותאם מ בראון עין בייקר
מניב 12 קאפקייקס
רכיבים:
בשביל הקאפקייקס
- 3 גרם שוקולד צ'יפס חלב
- 1/3 כוס אבקת קקאו
- 3/4 כוס קפה מבושל, חם
- 3/4 כוס קמח לכל מטרה
- 2/3 כוס סוכר לבן
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- קורט מלח
- 4 כפות רסק תפוחים לא ממותק
- 2 כפות שמן קנולה
- 2 כפיות חומץ תפוחים
- 2 ביצים
- 1 כפית וניל
- בערך 1/2 כוס ציפוי לקשט לבן (השתמש בזה מתכון לדובדבן מלכותי)
לציפוי השוקולד
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חלב
- 1/3 כוס + 1 כף קצפת כבדה
למילוי
- 1 כוס קרם מרשמלו
- 1/4 כוס חמאה ללא מלח
- 1/2 כוס אבקת סוכר
הוראות הגעה:
- להכנת הקאפקייקס, מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס בספינות נייר ומרססים אותם קלות בתרסיס לבישול ללא סטיק.
- מוסיפים יחד את השוקולד צ'יפס, אבקת הקקאו והקפה. מערבבים מעט ומניחים לתלישה כ -5 דקות. בינתיים מערבבים יחד את הקמח, הסודה לשתייה, הסוכר והמלח.
- מוסיפים לתערובת השוקולד את הביצים, החומץ, הוניל, השמן ותפוחי האדמה. מוסיפים קמח ומערבבים היטב. יוצקים את התערובת לספינות הקאפקייקס, ממלאים בערך 3/4 מלאים. אופים כ 15-20 דקות, או עד שקיסם הננעץ באמצע יוצא נקי.
- מניחים להתקרר על רשת קירור תיל לגמרי. בינתיים, מכינים את הבישול האמצעי על ידי הקצפת השמנת, החמאה ואבקת הסוכר יחד עד שהם רכים ואוורירים.
- לאחר שהקאפקייקס התקררו, חותכים בזהירות מרכז מתחתית הקאפקייק (שומרים את הנתח שהוסר). הכניסו את המלית לשק זילוף והכניסו בזהירות מעט לתוך החור המרכזי. מניחים את חרוט העוגה בחזרה על המילוי בכדי להכניס אותו פנימה. חזור על הפעולה עד למילוי כל הקאפקייקס. מכניסים למקפיא לכ -10 דקות.
- מכינים ציפוי שוקולד על ידי חימום הקצפת הכבדה לחום (כ -110 מעלות צלזיוס) במיקרוגל. יוצקים על השוקולד צ'יפס ומערבבים מיד להמסה. מניחים לשבת כ -5 דקות עד שהסמיך. לאחר שהוא מסמיך, טובלים את צמרות הקאפקייקס לתוך השוקולד, ומסתובבים מעט מסביב כך שהם יתכסו במלואם. מניחים על רשת קירור תיל כך שהציפוי הנותר יכול לטפטף. מכניסים למקרר לצינון כדי שהשוקולד יתייצב.
- לאחר שהשוקולד התייצב, השתמשו בציפוי המעטר כדי לצייר פיתולים על השוקולד. מניחים להתייצבות כ- 5-10 דקות ואז נהנים!
עוד מתכוני מארחת תוצרת בית
מתכון מארחת ביתית דינג דונג
פשטידות תפוחים תוצרת בית עם מארז מחיטה מלאה
הכינו Twinkies משלכם
