פאד תאילנדי היא אחת ממנות הטייק אאוט הטובות ביותר אי פעם. אבל מה קורה כשאתה רוצה להכין את זה בבית?
לפעמים מעקב אחר סוכר דקלים, תמרינדי, רוטב דגים ואטריות אורז פשוט אינו אופציה. למרבה המזל הפריצות למטה יעזרו לך לקבל פאד תאי בכל זמן ובכל מקום.
1. מכללת פאד תאי
תמונה: Imgur
חושקים במנת האטריות האהובה עליכם אך אין לכם מרכיבים מיוחדים בהישג יד? לא לדאוג, pad thai עדיין בהישג יד! כל מה שצריך זה קצת חמאת בוטנים קראנצ'ית, רוטב סריראצ'ה וראמן - ואולי סחיטה של ליים אם נשאר לכם אחד מהחבטה בחזרה של קורונה אתמול בלילה.
2. סוכר חום וליים פד תאי
פאד תאילנדי מסורתי מקבל את המתיקות הדביקה שלו מתמרינדי וסוכר דקלים. זה יכול להיות קשה למצוא את אחד המרכיבים האלה בחנויות המכולת בארה"ב, אבל יש להחליף פשוט השתמש בסוכר חום ומיץ ליים לחקות את אותו איזון של טארט ומתוק.
3. פאד תאי ללא אגוזים
האם למישהו בבית שלך יש אלרגיה לבוטנים? אם כן, אתה יכול להחליף את מחית הבוטנים הקצוצים בדרכים מגוונות. נסו למלא את הפאד תאילנדי שלכם עם חומוס צלוי או פולי סויה לאלמנט מרקם אגוזי. אם המתכון שלך דורש חמאת בוטנים, אתה יכול להחליף אותו עם טחינה.
4. כריך פאד תאי
תמונה: קלי פייפר באמצעות מגזין פוקס ניו
אין אטריות? אין דאגות! מסתבר שעם קצת תמרון אתה יכול להכין לעצמך כריך פאד תאילנדי מרושע. זה לא ממש אותו דבר, אבל עדיין תקבל את כל הטעמים שאתה אוהב מהמנה המסורתית.
5. פאד תאילנדי
עוד תחליף לדבק תמרינדי? נסה לערבב תאנים מיובשות עם מיץ ליים עד לקבלת עיסה חמוצה-מתוקה, ואז לדלל במעט מים.
6. סודה פאד תאי
מוצאים את עצמכם שוב בלי תמרה? חפשו את סודה Tamarindo של המותג Jarrito. בדרך כלל אתה יכול למצוא אותו במעבר המקסיקני של המכולת, ולעתים קרובות אתה יכול למצוא אותו גם בבודדות ובחנויות נוחות. זה יוסיף בעיטה חמוצה ומתוקה נחמדה לרוטב הפאד תאי שלך.
7. פד תאילנדי דל פחמימות
אם אתה משתוקק לפאד תאי אבל לא רוצה לדפוק את הדיאטה שלך על ידי התעסקות באטריות, עדיין יש תקווה! נסה אטריות שיראטקי, עשוי מעמילן יפן יפני. אתה יכול גם לנסות להשתמש מלפפונים אוֹ קישוא להכין אטריות ירקות בעצמכם.
8. פטוצ'יני פאד תאי
אם אינך יכול למצוא אטריות אורז בסופר שלך (או שאתה פשוט עצלן מכדי לעשות קניות אבל רוצה ארוחת ערב, כמו עכשיו), נסה להשתמש בפטוצ'ין או בלינגווין במקום זאת. שניהם שטוחים כמו אטריות אורז מסורתיות, ואם אתה רעב במיוחד, בקושי תבחין בהבדל.
9. קטשופ פאד תאי
זה לא אותנטי, אבל תתפלאו כמה מסעדות תאילנדיות משתמשות בו קטשופ ברוטב הפאד תאי שלהם. הוא מלוח, מתקתק ומתוק, מה שהופך אותו לסאב טוב לתמרהינד. שונאים, משמאל - אתה רק רוצה שהפאד שלך יהיה תאילנדי עכשיו!
10. פאד תאי טבעוני
פאד תאי קורא לרוטב דגים, שאינו טבעוני, אבל אפשר להכין גרסה סבירה בלעדיו. רוטב סויה, מאגי, מיסו, מרמיט - אתה רוצה משהו שאורז הרבה אומאמי, והמאכלים האלה יעשו את זה. אם אתה הולך עם מיסו או מרמיט, הקפד לדלל אותם עם קצת מים כדי שהרוטב שלך יישאר אותו עקביות. יתכן שתצטרך לאזן מחדש את המתיקות והחומצה במתכון אם התחליף שלך מלוח יותר מרוטב הדגים. פשוט לטעום תוך כדי.
עוד פאד תאי
נאצ'וס עוף פאד תאי
ארוחת הערב: פאד תאי בסגנון מסעדה
פאד תאי טבעוני
