יום שני ללא בשר: אנצ'ילדות עם 3 פטריות מכינות סעודה צמחונית דשנה-SheKnows

אין אחד, לא שניים, אלא שלושה סוגים של פטריות באנצ'ילדה הגזענית הזו.

לקבלת קצת יותר פיצה נוספת, האנג'ילדות האלה עשויות עם בצל מקורמל שהוא המבטא המושלם למילוי הפטריות הנפלא. המלית, העשויה פטריות קרימיני, לבנות ופורטובלו, כל כך דשנה שלא תפספסו את הבשר כלל.

סיפור קשור. הצמחוני Pomodori Al Riso של Giada De Laurentiis מושלם לימי שני ללא בשר

אני אוהב במיוחד כמה הטעם של הפטריות ברוטב האנצ'ילדה וכמובן הגבינה המומסת.

מילוי הפטריות והתרד כל כך רך שכל מה שצריך זה מזלג לחפור בו ולהנות.

לשאריות, פשוט מחממים את האנצ'ילדות במיקרוגל.

מתכון לאנצ'ילדות של פטריות, תרד ובצל מקורמל

מגיש 2

זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 55 דקות | זמן כולל: שעה 10 דקות

רכיבים:

• 1 בצל, קלוף, חתוך לשניים וחתוך לפרוסות דקות
• 3 כפיות שמן זית (לבצל)
• 3 מקפים מלח (לבצל)
• 7 פטריות קרימיני בגודל בינוני, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ '
• 7 פטריות לבנות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ '
• 2 פטריות פורטובלו קטנות עד בינוניות, חתוכות לשניים וחותכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ '
• 1 כף שמן זית (לפטריות)
• 1/4 כפית כמון טחון
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כפית אבקת שום
• 1/4 כפית אבקת צ'ילי
• 4 טורטיות תירס
• 3 כוסות רוטב אנצ'ילדה, מחולק
• 1 כוס גבינת צ'דר מגורדת
• 1 כוס גבינת מונטריי ג'ק מגורדת
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה

הוראות הגעה:

1. מחממים מחבת גדולה על אש קטנה עד בינונית ומוסיפים את שמן הזית.
2. מוסיפים את הבצל, ומערבבים.
3. ממשיכים לערבב מדי פעם כשהבצל מתבשל. לאחר כ -10 דקות בישול מוסיפים את המלח ומערבבים.
4. ממשיכים לבשל ומדי פעם מערבבים את הבצל. נותנים לבשל עד שהבצל הופך לצבע חום שקוף (כ- 30 דקות סה"כ). מוציאים מהתבנית, ומניחים בצד.
5. לאותה מחבת, עם חום על בינוני, מוסיפים את שמן הזית.
6. מוסיפים את הפטריות, הכמון, המלח, הפלפל, אבקת השום ואבקת הצ'ילי. מערבבים, ומניחים לבשל עד שהפטריות הופכות לצבע חום -זהוב (כ -10 דקות). מסירים מהאש, ומניחים בצד.
7. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.
8. לתבנית קדרה או לתבנית רדודה אחרת, תוסיפו 1/2 כוס רוטב אנצ'ילדה.
9. מחממים 1 טורטיה במיקרוגל במשך כ -25 שניות כדי שיהיה גמיש.
10. לאמצע הטורטייה מוסיפים שורה של פטריות, מעט גבינה ובצל מקורמל.
11. מגלגלים בזהירות את הטורטייה, ומניחים אותה עם הקצה כלפי מטה בתבנית התבשיל עם רוטב האנצ'ילדה. חזור על התהליך עבור שאר הטורטיות.
12. למעלה את האנצ'ילדות עם הרוטב הנותר והגבינה.
13. אופים ללא מכסה עד שהרוטב מבעבע והגבינה נמסה (בערך 15 דקות).
14. מקשטים בכוסברה ובשאריות בצל מקורמל. מגישים מיד.

עוד מתכוני אנצ'ילדה

אנצ'ילדות של אבוקדו ושעועית שחורה
דלעת, שעועית שחורה, אנצ'ילדה תרד
סיר איטי ברוס בוריטו אנצ'ילדה מגורר