חג על כמה גדולים דלות פחמימות מנגל! המבורגרים מפטריות הודו אלה עשירים בחלבון, בעלי טעם נפלא ומתהדרים במרקם בשרני מענג.
המבורגרים פטריות טורקיה
מגיש 4
שום דבר לא יכה את הטעם של קציצות בשר בקר, אבל המבורגרים בהודו יכולים להפוך לאלטרנטיבה מפוארת לא פחות. פטריות אדמה וריקוטה שמנת מעניקות להמבורגרים האלה מרקם בשרי ועשיר
טַעַם. מרפידים עם מיונז עגבניות מיובש (מיונז פירה עם עגבניות מיובשות) ומעליו נבטי אספסת חריפים או ארוגולה. לחמניות דלות בפחמימות עשירות בסיבים הינן אופציונליות.
רכיבים:
1 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
1-1/4 פאונד הודו טחון
1/2 כוס גבינת ריקוטה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
הוראות הגעה:
1. מחממים גריל עד בינוני-גבוה או גבוה.
2. מסננים פטריות וסוחטים את הנוזלים העודפים (נוזל מילואים לשיפור מרקים או רטבים).
3. קוצצים דק את הפטריות ומניחים בקערת ערבוב גדולה עם שאר המרכיבים; מערבבים היטב.
4. מחלקים את תערובת ההודו לארבע מנות שוות (5 אונקיות כל אחת).
5. מכינים ארבע קציצות בעובי 3/4 אינץ '.
6. מתלה גריל שמן עם שמן צמחי וקציצות גריל למשך שלוש עד ארבע דקות.
7. הופכים עם מרית וצולים שלוש -ארבע דקות נוספות.
8. אם לא מבושל לגמרי לטעמך, העבר את הקציצות לאזור קריר יותר של הגריל ומבשל שלוש עד חמש דקות נוספות. אם אינך בטוח לגבי התקינות, הכנס קריאה מיידית
מדחום למרכז המבורגר; הוא צריך להגיע ל -160 מעלות צלזיוס.
9. מגישים מיד.
10. מכין ארבעה המבורגרים.
וָרִיאַצִיָה: ליצירת מרקם בשרני עוד יותר, קלו 1/2 כוס אגוזי מלך, קוצצים ומערבבים לתרנגול הודו טחון יחד עם שאר המרכיבים.
לכל המבורגר (ללא לחמנייה): 3.5 גרם פחמימות; 1 גרם סיבים; 36 גרם חלבון; 267 קלוריות
