האם אי פעם היית רוצה להכין כוס ג'אווה כמו גם את המקצוענים? פיצחנו את הקוד בנינג'וטסו להכנת הקפה של הבריסטה המקומית שלך-ואנחנו חולקים אתכם את הסודות. (לא קיבלת את זה מאיתנו.)
בחר את השעועית הנכונה
קנו שעועית שלמה איכותית, עדיף מצלייה מקומית. אין שעועית אחת לכוס המושלמת. פשוט בקש מהקלייה להסביר את התכונות של השעועית או לחפש סוגים נפוצים ברשת. ואל תפחד לערבב אותם כדי למצוא את הטעם המושלם עבורך.
השעועית צריכה להיות שלמה מכיוון שאם לא תהיה הקלייה אריזות מיוחדות אטומות לאוויר, הקפה הטחון יתחיל להתיישן תוך דקות לאחר הטחינה.
קבל את המטחנה הנכונה
אתה יכול לקנות מטחנת להבים בכ -20 $, אך הם אינם אופטימליים. הם טוחנים בצורה לא אחידה ואם הם עוצמתיים מדי (או אם אתה מהופנט מצליל הסובב והולך יותר מדי זמן), הטחינה המתקבלת יכולה להיות בעלת טעם צרוב.
עדיף לטחון מטחנה, שמשתמשת בשני משטחים מחוספסים מחוספסים. חשמל יוקרתי יקר, אבל אתה יכול להשיג מכשיר יד איכותי תמורת 40 $ בערך.
קבל את הבירה המתאימה
כנראה שכבר יש לך מכונת קפה בטפטוף על השיש שלך. וזה בסדר, אבל עיתונות צרפתית קולטת טעמים שמבשלים אחרים נכנעים להם. זה גם קל לשימוש ובמחיר סביר.
מבשלים את הכוס המושלמת
מים ישר מהברז בסדר, כל עוד המים טעימים לך לבד. אם אתה לא אוהב את זה, תשקיע בברז או במערכת סינון כד.
הביאו את המים שלכם לרתיחה על הכיריים בקומקום שעשוי מכל דבר מלבד נירוסטה, מה שיכול להשפיע על טעם הקפה בגלל המתכות (הבטוחות לחלוטין) של מתכות שנשפכות הַחוּצָה. קומקום עדיף על סיר מכיוון שהוא תוכנן במיוחד לחימום מים באופן שווה עד לרתיחה מתגלגלת. מה שלא תעשה, אל תעשה את זה במיקרוגל. מבלי להיכנס לדברים המדעיים, מה שנראה כמו רתיחה במיקרוגל עשוי לא להיות אפילו 212 מעלות צלזיוס. והטמפרטורה חשובה לקפה.
ברגע שהוא מגיע לרתיחה, משוך אותו מהתנור ותן לו להתקרר במשך כ -30 שניות, ובמהלכו הוא יגיע לטמפרטורה האופטימלית של 192 עד 205 מעלות צלזיוס. אם הוא יהיה קריר יותר, הוא יהיה תפל; אם הוא חם יותר, הוא יגרום להתבשלות מרה.
שופכים את המים לתוך מכבש הבית שלכם ונותנים לו להיסחף למשך שלוש עד חמש דקות. זכור: ארוך יותר שווה לחזק יותר! באמצעות לחץ יציב, לחץ על המסנן כלפי מטה והוצא את הקפה מיידית מהעיתונות (או שהוא ימשיך להתבשל).
אם רוצים מוסיפים סוכר ומערבבים. לאחר מכן הוסף את החלב שלך. אם אין לך ספינת אדים, עדיין תוכל לקבל קצף. פשוט ממלאים צנצנת באמצע בחלב קר מאוד, מניחים את המכסה ומנערים אותו נמרצות במשך 30 שניות עד שהוא מקציף ומכפיל את נפחו. הסר את המכסה ומיקרו אותו למשך 30 שניות. מחזיקים את הקצף בכף, יוצקים את החלב לקפה ישירות במרכז (לא בצדדים או במערבולת) כדי להבטיח שיחס הקפה לחלב יישאר גם בזמן הלגימה. כבונוס, הוא גם יוצר דפוס יפה בספל שלך.
נשמע מסובך מדי?
אנו מבינים אם זו יותר מדי עבודה כשאתה ממהר להתכונן בבוקר. אם זה המצב, אנו ממליצים להשקיע במכונת קפה שלוקחת את כוסות ה- K הקטנות והנוחות האלה, כך שתוכלו לבשל כוס בכל פעם מהטעמים האהובים על כולם.
התענגו על ניחוח שעועית קלויה בינונית במגע קַרַמֵל. או להתפנק על כוס שעועית קלויה לשתייה קלה עם בעיטה נדיבה של חלק משיי וניל. הצלייה הנכונה עם הטעם הנכון עושה את כל ההבדל. חפש את אלה ואחרים של Starbucks® K-Cup® שבו אתה קונה מצרכים.
עוד על קפה
קפה עשוי להוריד את הסיכון למחלות כבד
סיכום מכונת קפה
איך לצלות את הקפה שלכם בתנור
