פסטה טרייה שקל להכין בבית

רוצה להרשים את השכן הנודניק שלך שמגיע לארוחת ערב? אתה מכיר את מי שיש לו שיער מושלם ותמיד אומר "ברך את ליבך" כשהיא מסתכלת על מצב הבית שלך? תשכחו מברווז או הודו והכינו מנה גדולה של הטורטליני הביתי היפה הזה!

סיפור קשור. מתכוני ה- Mac 'n' Cheese שאתה הולך לרצות ברפרטואר שלך בסתיו הקרוב

אל דאגה, קל יותר להכין טורטליני תוצרת בית אלה ממה שהם נשמעים, סמכו עלינו! פסטה ביתית היא פשוטה, כל מה שאתה צריך זה מדהים מצורפים לפסטה של KitchenAid למיקסר הדוכן שלכם, שלושה מרכיבים ולמשך כשעה. התוצאה הסופית מושלמת לחלוטין, ולעולם לא תרצה לקנות טורטליני בקופסה שוב.

מתכון טורטליני ביתי

רכיבים:

לבצק הפסטה

2 כפות של קמח
מלח ים
3 ביצים
מים

למילוי

1/2 כוס גבינת ריקוטה
2-1/2 כפות גבינת עזים רכה
2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
מלח ופלפל

מערבבים את מרכיבי הפסטה והמלית

טורפים את הקמח והמלח יחד בקערת ערבוב גדולה. יוצרים באר במרכז ומוסיפים ביצים. מערבבים בזהירות את הביצים לתוך תערובת הקמח, הקפד לגרוף את הקמח מתחתית וצידי הקערה. בעזרת הידיים מגלגלים את הבצק לכדור ומניחים שוב בקערת הערבוב. מכסים בנייר כסף ומניחים לשבת כ -30 דקות.

בינתיים מכינים את המלית על ידי ערבוב הגבינה, גבינת העיזים, בזיליקום ומלח ופלפל. מכסים ומצננים עד לשימוש.

click fraud protection

מרדדים בצק פסטה

חבר את המיקסר לגלגול הפסטה למיקסר והגדר להגדרה ראשונה (1). מרדדים את הבצק בעזרת מערוך מעץ. חותכים את הבצק לשניים ומרדדים כל חצי דק ככל שתוכלו. דחוף את מחצית הפסטה דרך המצורף לגלגלת כך שתדלדל החוצה.

חזור על הפעולה עוד 2 פעמים. לאחר מכן המשך לדלל את הפסטה על ידי דחיפתה בכל הגדרה עד שתגיע להגדרה 6. אתה רוצה לקמח את הבצק בכל פעם שאתה דוחף אותו דרך הגדרה חדשה כדי לוודא שהוא לא נדבק לציר המתגלגל. *אל תדלגו על הגדרה או שהפסטה לא תצא תקינה.