נקו את הגריל, מלאו את המיכל או הדליקו את בור האש וקבלו מנגל אביבי! זו תקופה נהדרת בשנה כי היא לא חמה מדי או קרה מדי, וניתן להגיש הכל בתוך הבית אם ממטרים אביביים יגיעו אליכם.
מתכונים להמונים
שלושת המתכונים האלה צריכים לרצות את כולם. אם יש לכם ילדים קטנים, פשוט תזרקו כמה נקניקיות כשאתם מבשלים את הסטייקים. אם יש לכם תקציב, הגישו המבורגרים בגריל במקום הסטייק - זה עדיין תפריט נהדר!
סטייקים בגריל חריפים
רכיבים:
1 כפית. קליפת ליים מגוררת
1/3 כוס מיץ ליים טרי
2 כפות שמן
6 כפות דבש
2 כפות חרדל מוכן
2 שיני שום, קצוצות
1/2 כפית. פלפל שחור גרוס גס
1/2 כפית. מלח
2 פאונד סטייק עגול עליון, סינטה או פלנק
חתיכות לייםהוראות הגעה:
בקערה קטנה, טורפים יחד את כל המרכיבים מלבד סטייק ופלחי ליים. חורצים את הסטייק לרוחבו ומניחים בתבנית רדודה שאינה מתכתית או בשקית ניילון.
יוצקים את המרינדה על הסטייק והופכים את הסטייק שיצפה את כל הצדדים. מקררים שש עד שמונה שעות, הופכים מדי פעם. מוציאים את הסטייק מהמרינדה וצולים בגריל לעשייה הרצויה. פורסים דק על האלכסון. מגישים עם פלחי ליים. 6 מנות.
הערה: אתה יכול להשתמש בזה על כל נתח של סטייק. לעתים קרובות אני פשוט מגיש סטייקים בודדים או אם הם גדולים יותר, חותכים אותם לחלקים ומגישים בסגנון מזנון שבו כל אחד חוטף את שלו.
אפיית תפוחי אדמה קלה
רכיבים:
2 כפות חמאה או מרגרינה
1 כוס בצל מתוק טחון
2 כפות קמח
2 כוסות חלב
1 1/2 כפיות מלח
1/4 כפית פלפל קאיין
חבילה אחת (24 אונקיות) חשיש בראון, הקוביות או מגוררות, מופשרות
1 כוס גבינת צ'דר חדה מגוררת, מחולקת
פפריקההוראות הגעה:
מחממים תנור ל-350 מעלות F. ממיסים חמאה בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל ותפוחי אדמה. מבשלים 3 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מפזרים קמח; לבשל 1 דקה. מוסיפים חלב, מלח ופלפל קאיין ומביאים לרתיחה תוך ערבוב תכוף.
חמאה או ריסוס תבנית אפייה בגודל 9×13 או תבנית תבשיל רדודה של 1 1/2 ליטר. שכבה חצי תפוחי אדמה בצלחת; כפית מחצית מהרוטב על תפוחי אדמה. מעל חצי גבינה. חזור על השכבות עם יתרת תפוחי האדמה, הרוטב והגבינה. מפזרים פפריקה. אופים 30 עד 35 דקות או עד שהוא מבעבע.
הערה: אני פשוט תופס כל תבשיל שיש לי בהישג יד - לפעמים אני מחלק אותו לשתי תבשילים לאפייה. אתה יכול גם לקנות מחבת נייר כסף אם אתה משתמש בה למזל סיר או רוצה ניקוי קל לסוף השבוע של החג.
אפיית שעועית דרום-מערבית
רכיבים:
1/2 כוס דבש
1/4 כוס קטשופ
1 כף חומץ סיידר
1 כפית אבקת צ'ילי
1 כפית מלח
32 גרם שעועית שחורה משומרת, שטופה
12 אונקיות תירס גרעיני שימורים, סחוט
1 פלפל ג'לפנו גדול, זרע וקצוץ
1/2 כוס בצל קצוץ
2 כפות כוסברה קצוצההוראות הגעה:
מחממים תנור ל-350 מעלות F. שלבו דבש, קטשופ, חומץ, אבקת צ'ילי, מלח, שעועית, תירס, ג'לפנו, בצל וכוסברה בתבשיל של 1 1/2 ליטר. מכסים ואופים 45 דקות תוך ערבוב מדי פעם. עושה 6 מנות.
בראוני פיצה
רכיבים:
3/4 כוס (1 1/2 מקלות) מרגרינה, מומסת
1 1/2 כוסות סוכר
1 1/2 כפית תמצית וניל
3 ביצים
1/2 כוס קקאו
3/4 כוס קמח לכל מטרה
1/2 כפית. אבקת אפייה
1/4 כפית. מלח
שוקולד ושוקולד צ'יפס לבן
פזרונים וממתקים לראש הפיצההוראות הגעה:
מחממים תנור ל-350 מעלות F. משמנים תבנית פיצה בגודל 12 אינץ' או דף עוגיות בגודל 13 X 9. מערבבים ביד (כף עץ עובדת היטב) חמאה מומסת, סוכר, וניל וביצים בקערה גדולה. מערבבים את החומרים היבשים עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים את הבלילה על התבנית המוכנה.
אופים 20 עד 22 דקות או עד שהחלק העליון קופץ בחזרה כשנוגעים בו קלות. לא לאפות יתר על המידה! מוציאים מהתנור ומפזרים על הפיצה שילוב של שוקולד צ'יפס לבן וחצי מתוק. כשהם נראים רכים השתמשו בסכין חמאה כדי למרוח ולערבל כך שהלבן והכהה יתערבבו יחד. למעלה עם M&Ms, ספרינקס או ממתקים דקורטיביים אחרים.
הערה: אתה יכול להשתמש רק בשוקולד צ'יפס לבן ולהשתמש בשפריצים מעוצבים לקינוח חמוד של ילדים, או מיני M&Ms. אתה יכול גם להחליף חמאת בוטנים או צ'יפס חמאה.
