מתכוני פוטלוק אינם מיועדים רק לחגים או למפגשי הקיץ.
מה הופך מנת פוטלוק טובה?
אני חושב שזו צריכה להיות מנה שפונה למגוון רחב של אנשים, היא קלה להכנה והיא מטיילת היטב. לכן סלטים ותבשילים פופולריים. אופים את התבשילים קרוב ככל האפשר להתכנסות או גלה אם אתה יכול לחמם אותו לאן שאתה הולך. יכול להיות שיש להם כבר תנור מלא או מיקרוגל וייתכן שזו לא אפשרות, אז בדוק.
אפשר לשים את הסלטים בכלים מכוסים או להגיש בהם, או לקחת מנה יפה להעביר אותה ב-potluck. אם מזג האוויר חם, קחו אותו בצידנית עמוסה בקרח או אם לא תאכלו מיד ולא בטוחים שיהיה מקום במקרר.
להלן כמה מהמועדפים שלי. מנת הקילבסה הוגשה בחתונה שלנו לפני יותר מ-14 שנים! זה מועדף שתמיד נגמר כשאני מכין אותו.
סלט שבע שכבות
רכיבים:
1 ראש בינוני חסה רומן או אייסברג, מגורר
1 כוס סלרי קצוץ
1 כוס פלפל ירוק קצוץ גס
1 כוס בצל ירוק-ירוק וקצת חלק לבן, פרוס דק
1 חבילת 10 אונקיות אפונה קפואה, מופשרת במים קרים
4 ביצים קשות, פרוסות
1 כוס מיונז (אני משתמש קל)
1/2 כוס שמנת חמוצה או יוגורט דל שומן
1-1/2 כפות סוכר
1-3/4 כוסות גבינת צ'דר, מגוררת
8 רצועות בייקון, מבושל, מסונן ומפורר
הוראות הגעה:
מניחים חסה בתחתית קערה גדולה או תבנית 13x9x2. בשכבות מוסיפים סלרי, פלפלים, בצל, אפונה וביצים. מערבבים יחד מיונז, שמנת חמוצה וסוכר. מורחים מלמעלה. מעל גבינה ובייקון. מקררים למשך הלילה.
סלט מקרוני טונה ראנץ'
רכיבים:
2 קופסאות שימורים (6 אונקיות) טונה
4 (12 אונקיה) כוסות מקרוני, יבשות
2 כוסות רוטב ראנץ' בבקבוק (הכנתי בעצמי)
1/2 כוס בצל אדום חתוך לקוביות
1 כוס סלרי חתוך לקוביות
1/2 כפית פלפל
4 ביצים קשות, קצוצות גס
הוראות הגעה:
מבשלים את המקרונים לפי ההוראות שעל האריזה. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. זה מקורר טוב וזה לא צריך הרבה זמן. הכינו אותו בבוקר והוא יהיה מוכן לארוחת צהריים.
תפוחי אדמה גבינה שמנת
רכיבים:
2 פאונד. שקית חשיש קפואה
1 1/2 מקלות חמאה או מרגרינה
1 1/2 כוסות גבינת קוטג'
1/2 פאונד. גבינה אמריקאית או ולווטה, מגוררת או חתוכה לקוביות קטנות
1 בצל, טחון דק מאוד
1 ליטר חצי חצי, הביאו רק לרתיחה
הוראות הגעה:
מערבבים הכל היטב ויוצקים לתבנית אפייה 13×9. אופים ב-350 מעלות פרנהייט למשך שעה. אתה יכול גם להוסיף לזה כוס בשר חזיר חתוכה לקוביות, או קורטוב של פלפל קאיין עבור רוכסן.
סלט פסטה פוטלוק
רכיבים:
1 חבילה (12 אונקיות) פסטה עם חולץ פקקים
1 פחית (20 אונקיות) נתחי אננס במיץ
1 כוס שמן צמחי
1/2 כוס חומץ לבן
1 כף. חרדל דיז'ון
1 כף. רוטב וורצ'סטרשייר
1 שן שום, מהודקת
מלח ופלפל לפי הטעם
3 כוסות פרחי כרובית, מפוררים קטנים
1 פלפל אדום, זרעים, חתוך
1 כוס שקדים שלמים, קלויים
1 כוס חזה עוף בגריל קוביות או שאריות חזה הודו
הוראות הגעה:
מבשלים אטריות לפי הוראות האריזה. מסננים אננס; לשמור 3 כפות מיץ לרוטב. לרוטב, שלבו בצנצנת מיץ שמור, שמן, חומץ, חרדל, רוטב ווסטרשייר, שום, מלח ופלפל; נער היטב. מערבבים אטריות וכרובית בקערה גדולה. יוצקים את הרוטב על הסלט; לזרוק למעיל. מכסים ומשרים במקרר למשך הלילה. מוסיפים את הפלפל האדום, השקדים והודו או העוף; לזרוק למעיל. אופציונלי: אפשר להוסיף גם אפונה או בצל אדום.
קילבסה מבושל מתובל באטיות
רכיבים:
1 כוס סוכר חום
6 כפות. חרדל חריף
1 בצל מתוק קטן, קצוץ דק
2 פאונד קילבסה מעושנת
הוראות הגעה:
קוצצים את הבצל ומטגנים בכמות קטנה של שמן זית או צמחי עד להשחמה. מערבבים את הסוכר והחרדל ומניחים בסיר. חותכים את הקילבסה לפרוסות בעובי סנטימטר אחד ומוסיפים לקרוקפוט. מערבבים לציפוי. מכסים ומבשלים על אש נמוכה 2-1/2 עד 3 שעות, תוך ערבוב מדי פעם. עושה 6 מנות.
וריאציות: השתמשו ברוטב ברביקיו חריף במותג האהוב עליכם במקום בתערובת הסוכר. זה לא מתכון "מוטבע באבן"! אפשר להשתמש גם בנקניקיות קוקטייל מעושנות, ורוטב פחות או יותר, תלוי מה אתם מעדיפים!
שעועית אפויה בשרנית
רכיבים:
1 1/2 פאונד צ'אק טחון
1 כוס רוטב היינץ צ'ילי
2 פחיות גדולות של חזיר ושעועית או שעועית אפויה
1 בצל מתוק גדול
1/2-1 כוס סוכר חום
הוראות הגעה:
משחימים בשר בקר טחון ומסננים היטב. חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים במעט שמן עד שהם רכים. מוסיפים את כל המרכיבים יחד לתבנית תבשיל. אופים ב-350 מעלות פרנהייט למשך שעה. אתה יכול בקלות להוסיף את אלה לקרוקפוט בבוקר ולהגיש לארוחת ערב.
אפשרויות: זה מכפיל או משולש בקלות. לקבלת שעועית חריפה מוסיפים כמה שייקים של רוטב פלפל חריף. אני גם אוהב להוסיף כפית או שתיים של מולסה במקום הסוכר החום והחרדל הלבבי לווריאציה.
לחם תירס מקסיקני קל
רכיבים:
3 קופסאות Jiffy Cornbread Mix, או 3 שקיות מרתה ווייט
פחית תירס מוקרם 1 13 1/2 אונקיה
3 ביצים
1/4 כוס חלב
1 1/2 כוסות גבינה מגוררת בטעם טאקו (או תערובת מקסיקנית)
אופציונלי: 1 ג'לפנו טחון ו-2 כפיות.. אבקת צ'ילי
הוראות הגעה:
מערבבים את כל החומרים יחד עם כף עץ עד להרטיב. מורחים בתבנית 9×13 שצופה בתרסיס בישול. אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס במשך כ-20 דקות או עד להזהבה. בדוק על ידי הכנסת קיסם או הקשה על החלק העליון כדי לראות אם הוא יציב. לא לבשל יתר על המידה אחרת הוא יתייבש. אני מעדיף להשתמש בתבנית אפייה מתכת - אם אתה משתמש בתבנית זכוכית זה עשוי לקחת 10 עד 15 דקות יותר. צפה בזה בזהירות.
