אם אתה אוהב טירמיסו אבל לא אוהב את כל הקלוריות, נסה את הגרסה הקלה הזו שמספקת מריה ליברטי, מחבר הספר "אומנות היסוד של הבישול האיטלקי". מכיוון שמתכון זה משתמש בממתיק מלאכותי, יחד עם יוגורט נטול שומן וגבינת שמנת, אינכם צריכים להרגיש אשמים באכילת האיטלקי הטעים הזה קינוח.
רכיבים:
- חבילה של 16 גרם של סאבויארדי או אצבעות
- 1 כוס קפה אספרסו
- 1 כף. סוכר או 2 חבילות ממתיק מלאכותי
- 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותק
- 1 כפית. ליקר אמרטו או אניט
- 8 גרם יוגורט בטעם קפה ללא שומן
- 8 גרם גבינת שמנת ללא שומן
- חתיכה קטנה של שוקולד מריר (לפחות 60% קקאו)
הוראות הגעה:
- מניחים קפה אספרסו עם כף סוכר אחת או 2 חבילות ממתיק מלאכותי בקערה רדודה.
- טובלים כל אצבע בתערובת הקפה למשך כ -2 שניות. לאחר מכן מסדרים ביסקוטי זה לצד זה בצלחת.
- מניחים בקערה את היוגורט וגבינת השמנת ומקציפים יחד עד לקבלת בליטה טובה במערבל ידני. מערבבים ליקר.
- מורחים כ 3/4 תערובת יוגורט על גבי מסטיקות. חוזרים על הפעולה שוב ומעליהם מסננים ומעלים את תערובת היוגורט הנותרת.
- מכניסים למקרר לשעה לפחות. ממש לפני ההגשה מפזרים אבקת קקאו ומגלחים מעט שוקולד מריר מעל.
זכויות יוצרים, מריה ליברטי, 2005, 2006, 2007, אומנות היסוד של הבישול האיטלקי.
מריה ליברטי היא שפית מפורסמת, סופרת רבי מכר ומומחית לבישול בריא. ספרה הראשון, "האמנות הבסיסית של הבישול האיטלקי" זכה לביקורות נלהבות. ספרה הבא "האמנות הבסיסית של בישול איטלקי - חגים ואירועים מיוחדים" ייצא בסוף 2008. תוכל ללמוד עוד על מריה מאתר האינטרנט שלה בכתובת marialiberati.com או הבלוג שלה ב mariaandco.blogspot.com.
