אגרול
מכין 8 מנות
רכיבים:
1 קילו חזיר טחון
1 כפית ג'ינג'ר טחון
1 כפית אבקת שום
1 ליטר שמן בוטנים לטיגון
2 כפות קמח לכל מטרה
2 כפות מים
2 כוסות כרוב מגורר
2 גרם גזר גרוס
8 עטיפות אגרול (מרובע 7 אינץ ')
2 כפות שומשום
הוראות הגעה:
1. בקערה גדולה משלבים חזיר, ג'ינג'ר ואבקת שום, זורקים למעיל. במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, בשר חזיר חום עם מעט שמן במחבת עד לבישול מלא. מעבירים לקערה גדולה ומניחים בצד להתקרר מעט.
2. בקערה קטנה מערבבים קמח ומים לקבלת עיסה. מוסיפים כרוב וגזר לתערובת החזיר וזורקים לאיחוד. מחממים שמן במחבת גבוהה על אש בינונית-גבוהה.
4. בזמן שהשמן מתחמם, מניחים את העטיפות שטוחים וכפות 1/3 כוס מהתערובת על העטיפה ומקפלים פינה מעל התערובת. מקפלים פינות אחרות ומגלגלים. מברישים משחת קמח על הקצוות לאטום גלילי ביצה.
5. מטגנים את גלילי הביצה בשמן עד להזהבה. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומסננים על מגבות נייר. למעלה עם שומשום אם רוצים. מגישים חם.
