המשפחה שלך בבית באותו הזמן לארוחת ערב. מופלא, אז נצל את המקסימום על ידי התרשמות מהם עם הכישורים הקולינריים שלך. בדיקה מהירה של המקרר מגלה עוף - לא עבר מכירתו לפי תאריך, הורי! - והלימונים האלה ששמרת עבור G ו- Ts. בדוק את הארונות. גרגרי פלפל? חשבון. מלח ים? הבנת. שמן זית? פשוט מספיק.
סיפור קשור. הזיוף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה
עוף קלוי בלימון
מגיש 4
זו אחת הארוחות שהם יחשבו שעבדתם עליהן, אבל למעשה זה פשוט. הנה מה שאתה צריך:
רכיבים:
- שמן זית
- 1 עוף צלוי גדול, חתוך ל -8 חתיכות, או כל שילוב של חלקי עוף לצלייה, אותו תוכלו לרכוש חתוך מוכן אצל הקצב או הסופרמרקט.
- 2 לימונים, שטופים, מיובשים ורבעים. לימונים לא שעונים עדיפים מכיוון שהם דורשים פחות קרצוף.
- מלח ים טחון גס ופלפל שחור גרוס טרי
- מד חום צלוי
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל -230 מעלות צלזיוס, או 210 מעלות לתנור בעזרת מאוורר, או סימן גז תשע.
- מניחים שכבה דקה של שמן זית על תחתית תבנית צלייה גדולה. מניחים נתחי עוף בתבנית המשומנת, הופכים לציפוי שמן, ומשאירים את הצד כלפי מעלה.
- מניחים רבעי לימון בין חלקי העוף בתבנית. מפזרים מלח ופלפל לפי טעמכם. טעו בצד הזהירות מכיוון שהאורחים שלכם יכולים לעזור לעצמם מאוחר יותר ליותר. מכניסים את התבנית לתנור וצולים עוף במשך 15 דקות.
- מוציאים את התבנית מהתנור והופכים את העוף כך שצד העור כלפי מטה. ללבוש סינר; זה עלול להתיז.
- מחזירים לתנור וצולים עוד 15 דקות. הסר והפוך פעם אחרונה כך שצד העור פונה שוב כלפי מעלה. צולים 10 דקות נוספות או עד שהעור מזוגג יפה והטמפרטורה הפנימית 50 מעלות צלזיוס. [היזהר שלא להניח את בדיקת המדחום כנגד העצם.]
- מניחים לנוח 10 דקות. סוחטים טריסי לימון קלויים על עוף ומגישים.
עוד עוף צלוי
צלו עוף כפי שעשתה זאת ג'וליה צ'יילד - תשמחו שעשיתם זאת!
