מאפינס עוגות פירות נהדרים - SheKnows

עוגות הפירות האפלות והמסתוריות האלה שאתה זוכר מילדות כאילו ישבו על מדף כל העונה מבלי שאף אחד יגע בהן. דמיינו את הזיכרונות החדשים (הטעימים) שתעשו עם הפינוקים המחזיקים ביד.

סיפור קשור. ספר הבישול החדש הזה לחג יעזור לך לגבש 50 פצצות קקאו חם גורמה כמו מקצוען

זו לא עוגת הפירות הפאנקית של דודה רבא שלך! מאפינס עוגות פירות נהדרים אלה שומרים על מסורת, אבל עם טוויסט.

חשבתי שהגיע הזמן ליהנות מהמסורת של עוגת פירות (במקום לאחסן אותה על המדף), אז הכנתי גרסה חדשה. שמרתי על האיכויות הגואלות של עוגת פירות סטנדרטית, כמו פירות מסוכרים, אגוזים וברנדי, אבל העתקתי את זמן האפייה הארוך, הכבדות וההצגה האפלה אל המדרכה.

אני אוהב איך הטעמים במאפינס האלה זוהרים (אל תזלזלו בכוחה של גרידת התפוז!), ושהם בדיוק בגודל המתאים לכולם. הוספתי ברנדי לרשימת המרכיבים, אבל אם אתם מעדיפים להשאיר אותו בחוץ, אתם מוזמנים להחליף אותו במיץ תפוזים או קורטוב של תמצית וניל טהורה. לגבי הפירות היבשים, השתמשו באהוב עליכם. אני אוהב להשתמש בחמוציות, אבל אתה יכול להשתמש בתמרים, צימוקים או אפילו אננס מיובש.

מתכון למאפינס עוגת פירות נהדרים

תשואות 12

רכיבים:

• 2 כפות של קמח
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית קינמון מיובש
• 1/8 כפית ג'ינג'ר מיובש
• 2 ביצים
• 1 כוס יוגורט יווני רגיל
• 2/3 כוס סוכר חום ארוז
• 6 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• 1-1/2 כפות ברנדי
• 1 כף גרידת תפוז
• 1/2 כוס חמוציות מיובשות
• 1/3 כוס ג'ינג'ר מסוכר, חתוך לקוביות קטנות מאוד
• 1/3 כוס אגוזי פקאן קלויים קצוצים

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות F. מרפדים תבנית מאפינס בהירה בניירות מאפינס או כוסות מאפינס מסיליקון. לְהַפְרִישׁ.
2. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח, הקינמון והג'ינג'ר. מקציפים לאיחוד.
3. בקערה נפרדת מוסיפים את הביצים וטורפים אותן קלות. מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים עד לאיחוד. לאחר מכן מוסיפים את היוגורט, החמאה, הברנדי וגרידת התפוז. מערבבים היטב עד לאיחוד.
4. מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ומערבבים בעזרת כף עץ את התערובת עד לאיחוד.
5. מקפלים פנימה את החמוציות, הג'ינג'ר המסוכר והפקאן.
6. השתמשו בכף כדי למלא כל כוס מאפינס כ-3/4 מהדרך למעלה (הבלילה סמיכה).
7. אופים כ-12-15 דקות. בדוק את המאפינס בזמן האפייה, ואם הם משחימים מהר מדי, מנמיכים את החום ל-350 מעלות צלזיוס למשך זמן האפייה הנותר.
8. את המאפינס מכינים כשסכין הננעצת במרכז יוצאת נקייה, והחלק העליון מזהיב קלות.
9. מעבירים את תבנית המאפינס לרשת לצינון מספר דקות, ולאחר מכן מוציאים את המאפינס מהתבנית.

אתה תרצה את מאפינס עוגות הפירות האלה בעתיד החג שלך!

מתכונים נוספים לחג

לחמניות דביקות של מייפל וחמוציות
קאפקייקס שוקולד חם
פריכיות ג'ינג'ר רוזמרין סוכר חום