אחד הדברים הראשונים שצריך לעשות כשאנשים חוזרים לעבודה, ילדים חוזרים לבית הספר ולכדורגל ויומנים מתחילים להתמלא בהתחייבויות היא ארוחת הערב המשפחתית. כאשר שני ההורים תקועים בעבודה עד השעה 7 או 8 בערב, הדבר האחרון שלרבים מהם יש זמן לדאוג הוא לבשל ארוחה נחמדה וליהנות ממנה יחד. עם זאת, זה לא חייב להיות כך. את מתכון צלי הסיר הטעים והמלוח הזה אפשר להכין עד שלושה ימים לפני הזמן וניתן לצלות אותו או להכין אותו בסיר חרס!
סיפור קשור. מתכון הסיר איטי בן שני המרכיבים שניזון ממשפחתי במשך שבוע שלם
החזירו את הארוחה המשפחתית עם מתכון צלי הסיר המלוח, המענג והקל הזה. יחד עם ירקות קלויים ופירה שמנת, זה בקרוב יהיה מועדף משפחתי!
מתכון צלוי לסיר פשוט ומושלם
מגיש 8 -10
רכיבים:
- 4 קילו צלי צ'אק בקר (וודא שהוא כשיש עם שומן לטעם הטוב ביותר)
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 בצלים גדולים חתוכים לרבעים
- 4 גזרים חתוכים לרבעים
- 4 גבעולי סלרי, חתוכים לרבעים
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כוס יין אדום יבש (נסו פינו נואר)
- 3 כוסות מרק בקר אורגני (או ציר)
- 4 ענפים רוזמרין טרי
- עלי בזיליקום טריים, קצוצים
- 3 ענפים טימין טרי
- מלח ופלפל
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 275 מעלות צלזיוס.
- משפשפים היטב את הבשר עם מלח ופלפל. בתנור הולנדי גדול על אש בינונית-גבוהה, מחממים שמן. לאחר חימום השמן מוסיפים בצל, גזר וסלרי. מעבירים את הירקות מסביב ללא הרף ומבשלים עד להשחמה מכל הצדדים, כארבע דקות. מסירים מהאש ומניחים בצלחת.
- בעזרת שמן נוסף במידת הצורך, מוסיפים צלי סיר לתנור ההולנדי. משחימים בשר מכל צד (כארבע עד שש דקות) ומסירים מהאש. בעזרת מרית מגרדים את הנתחים השחומים בתחתית התנור ההולנדי. מוסיפים יין ומורידים את התבנית.
- לאחר גירוד חתיכות, מוסיפים בקר וירקות בחזרה למחבת. מכסים את הבשר במרק בקר ומוסיפים עשבי תיבול טריים.
- לשים את המכסה על הבשר ואופים במשך שעתיים -שלוש או עד שמד חום בשר רושם 160 מעלות צלזיוס.
מתכונים נוספים של סיר איטי
ארוחות דל פחמימות דל פחמימות
מתכוני מסיבת בישול איטי קלים
מתכון לעוף תפוז בסיר איטי
