לחם ענן הוא פינוק חם אחד שכל הטעמים ללא גלוטן משתגעים ממנו-הוא נטול קמח, דל פחמימות וללא גלוטן, וגם הוא טעים.
לחם ענן הוא בדיוק כמו שזה נשמע, ואם אתה משתמש פינטרסט נלהב, כנראה שאתה לא זר לתופעת הלחם הרכה הזו. סיכות לחם ענן ולייקים זינקו ב -73 אחוזים בשנה האחרונה, והנה הסיבה: הלחם הבהיר והאוורירי במרקם של ענן (מכאן השם) הוא גם טוב עבורך. כלומר, בהשוואה ללחמים מסחריים אחרים המיוצרים איתם מרכיבים מעובדים ואפילו - לִבלוֹעַ! -סירופ תירס עתיר פרוקטוז במקרים מסוימים, לחם ענן הוא נטול גרעינים לחלוטין ודלה בפחמימות. הלחם הטרנדי עשוי מגבינת שמנת וביצים ומתאים היטב למספר דיאטות שונות.
והנה טיפ טוב לפני שאתם מכינים את הלחם ה"בריאותי "הזה שרבים אומרים שטעמו טוב יותר מהדבר האמיתי: אם אתם נותנים ללחם ענן לשבת למשך הלילה, הוא נהיה אפילו רך ולעוס יותר.
מתכון ללחם ענן ללא קמח
מתכון מאת ברנדי בידות; קיבל השראה מ אמהות
מניב 10
רכיבים:
- 1/4 כוס גבינת שמנת, מרוככת לטמפרטורת החדר
- 1/4 כפית קרם אבנית
- 3 ביצים אורגניות, מופרדות
- 1 כף דבש או סוכר
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 300 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה.
- בקערה מפרידים את הביצים תוך הקפדה לא לשבור את החלמונים ללבנים.
- בקערת ערבוב מערבבים את החלמונים וגבינת השמנת וטורפים במערבל ידני עד לקבלת תערובת אחידה.
- לקערה נפרדת מוסיפים את החלבונים, קרם האבנית והדבש, וטורפים גבוה עד שהתערובת תפוחה ובעלת פסגות נוקשות.
- מקפלים בעדינות את תערובת החלבון לתערובת גבינת השמנת, בזהירות רבה לא לערבב יתר על המידה.
- בעזרת כף שמים את התערובת על תבנית האפייה, תוך שמירה על הגדלים אחידים ככל האפשר.
- אופים כ -25 - 30 דקות או עד שהחלק העליון מזהיב קלות, אך הקפידו לא לאפות יתר על המידה.
- מוציאים מהתנור, ומניחים לצינון מלא. הלחם יהיה עדין ויתפרק בקלות רבה. ברגע שהוא מתקרר, מעבירים אותו לכלי אטום.
עוד מתכונים ללא קמח
מאפינס ללא קוקוס-בננה
בראוניז שקדים-קוקוס ללא קמח
עוגת שוקולד קלה ללא קמח
עודכן בתאריך 21/1/2016
