את כופתאות האגס האלגנטיות האפויות האלה אפשר למלא כמעט בכל דבר שחפץ ליבכם! מלוח או מתוק... פשוט בצע את השלבים שלהלן למנה פשוטה ומתעתעת שוודאי תרשים!
מלאו אגסים במלית האהובה עליכם ועטפו בבצק מוכן למנה ראשונה או קינוח שהאורחים שלכם יחשבו שעבדתם במשך שעות!
כופתאות אגס ממולאות ואפויות
מניב 4 אגסים ממולאים
רכיבים:
- 2 אגסי בוסק קטנים ובשלים
- 2 כפות נוטלה
- 2 כפות גבינה כחולה
- 2 דיסקיות מבצק גויה (תוכלו למצוא בחלק המקפיא של המכולת שלכם נמכרות בקבוצות של 10); תצטרך 3 אם תכין עלים דקורטיביים
- 1 ביצה, בתוספת כף מים לשטיפת ביצים
- 1-2 כפות קמח, לאבק ולמניעת הדבקה של בצק
הוראות הגעה:
1
שלב 1
מוציאים את הדיסקיות מבצק גויה מהמקפיא ומניחים להפשיר בטמפרטורת החדר (לוקח בערך 30 דקות). (מכיוון שתצטרך רק עיגול אחד מבצק גויה לאגס, הקפיא מחדש את הבצק הנותר או הכין חבורה של החמודים הקטנים האלה לקבוצה!)
מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.
2
שלב 2
מקלפים את האגסים ואז חותכים את החלק התחתון כך שאגסים יעמדו בעצמם. לאחר מכן, באמצעות ליבת תפוחים, אגסי ליבה מלמטה ומשאירים כחצי סנטימטר מהאגס וגבעול שלם בחלק העליון של האגס (הקפד להסיר את כל הזרעים מבפנים של האגס; הידית הדקה של כף ארוחת ערב או קולפן שימושית לחפירת זרעים עיקשים שעשויים להישאר לאחר הליבה).
3
שלב 3
לאחר הסרת כל הזרעים בעזרת כף קטנה, ממלאים היטב את פנים האגס ב -2 כפות נוטלה והשנייה ב -2 כפות גבינה כחולה. ארזו את המלית שלכם בכל ליבת האגסים, אך לא גדושה.
4
שלב 4
מכינים את שטיפת הביצים על ידי הקצפה של ביצה אחת וכף מים בקערה קטנה. לְהַפְרִישׁ.
מפזרים בערך כפית קמח על משטח צלול ונקי ומרדדים קלות את המוכן, שהופשר בצק כך שקוטרם כ -10 סנטימטרים - או כך שהבצק יכסה את האגס שלכם כשהוא יעלה מעל זה.
מניחים את האגס הממולא שלכם זקוף במרכז הבצק המרודד ומפזרים קלות מעט רק קמצוץ קמח.
מברישים את קצה העיגול של הבצק בתערובת לשטיפת ביצים (מסביב).
כעת, הרימו בצק מעל האגס, מסביב לאגס, ושמרו על צורת האגס על כנו. כאשר הבצק חופף בעת העטיפה, הקפד להבריש בשטיפת ביצים נוספת כך שהוא נדבק. צובטים את החלק העליון של הבצק יחד בראש האגס כדי לסגור לחלוטין את האגס בבצק.
5
שלב 5
בעזרת דיסק נוסף של בצק גויה גוזרים כמה גבעולים דקורטיביים (לא חובה) ומדביקים אותם על החלק העליון של האגסים בעזרת שטיפת ביצים.
עֵצָה
שלב זה מועיל מכיוון שאגסים עם עלה אחד יכולים לייצג את האגסים הממולאים המתוקים ואגסים עם שני עלים יכולים לייצג את האגסים המלאים במלוא הגבינה.
6
שלב 6
מברישים את האגסים בכל כביסה ומניחים אותם על תבנית אפייה משומנת קלות ומבשלים אותם במשך 30-35 דקות או עד להזהבה. מגישים כמות שהיא או מקשטים באגוזים וגרגרים.
עוד מתכוני אגסים
מתכון פניני אגס וגרוייר
אגס פריך ללא גלוטן
ברוסקטה אגס בגריל
