התרחקו מהתנור והכינו במקום זאת את סלטי הקיץ הגולמיים - SheKnows

הבישול בחורף הוא די מחוספס, אבל להצית את התנור הזה כשחוץ כמיליון מעלות - ובכן, זה רק עינוי. תודה לאל שיש כל כך הרבה פירות וירקות מקסימים בעונה בקיץ שעושים סלטים גולמיים טעימים. אחרת היינו אובדי עצות.

סיפור קשור. מתנות מכוונות לא כדאי לתת למי שמתמודד עם פוריות

להלן כמה סלטים פשוטים שתוכלו להכין תוך דקות שנראות מהממות וטעמן אפילו טוב יותר.

אספרגוס מגולח עם מתכון לאשכולית ולנענע

רכיבים:

בשביל הסלט

• 1 צרור אספרגוס
• 1 אשכולית ורודה
• 1-2 כוסות ירוקים (השתמשתי בקייל)
• חופן עלי נענע

בשביל ההלבשה

• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 מיץ אשכוליות
• 1 כפית דבש
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. קוצצים את הקצוות מהאספרגוס וזורקים חתיכות קשות. השתמש בקולפן ירקות לגלח את האספרגוס לרצועות דקות וארוכות.
2. קולפים את האשכולית וחותכים אותו לחלקים. חותכים אותו על קערה כדי לתפוס את המיצים להלבשה.
3. קוצצים דק את הנענע.
4. מרכיבים את הסלט על ידי שילוב הירוקים, הנענע, האספרגוס והאשכולית. מקציפים יחד את הדבש, שמן הזית ומיץ האשכוליות. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ואז מטפטפים את הרוטב על הסלט. מעטרים בעזרת ענף נענע.

יותר: 3 מתכונים שהופכים פירות עונתיים לקינוחי קיץ מושלמים

סלט ירקות שורש עם מתכון של רוטב אבוקדו שמנת

רכיבים:

בשביל הסלט

• 4-6 גזרים קטנים
• 1-2 סלקים קטנים

בשביל ההלבשה

• 1 אבוקדו בשל
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מ -1 ליים
• 2 כפיות חומץ תפוחים
• חופן עשבי תיבול טריים (השתמשתי בנענע ופטרוזיליה)
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. התחל בהכנת הרוטב. ההלבשה הזו כל כך עשירה ושמנת שאני מכניס לכל דבר. זה מחזיק מאוד לירקות פריכים. במעבד מזון, בלנדר או אפילו ביד, שלבו את האבוקדו עם שמן זית, מיץ ליים, חומץ תפוחים ועשבי תיבול. דופקים כמה פעמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. אני אוהב את ההלבשה בצד הקרם יותר, אבל אתה מוזמן לדלל אותה עם עוד קצת מיץ ליים ו/או כמה כפיות מים.
2. שוטפים את הגזר והסלק, וחותכים את הגבעולים. השתמש בקולפן ירקות ליצירת רצועות דקות וגזרים ארוכות ועגלי סלק דקים.
3. להרכבת הסלט מניחים כמה בובות של רוטב על הצלחת ואז עורמים על הירקות. מגישים עם רוטב נוסף בצד.

יותר: שימו לב: קציצות קרח מיץ מלפפון חמוץ הן הפינוק הטרנדי של הקיץ

מתכון לסלט יווני קיצי

רכיבים:

בשביל הסלט

• 2-4 כוסות קייל (או ירוק לבחירתכם)
• 1 כוס עגבניות שרי
• 1/2 מלפפון
• 1 כוס אוכמניות
• 1 בצל אדום קטן
• 1 ליים
• 1 צנון אבטיח (או 2 צנוניות רגילות)
• זיתים
• גבינת פטה

בשביל ההלבשה

• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות חומץ יין אדום
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. פורסים דק את הבצל האדום. מניחים בקערה קטנה וסוחטים את מיץ הליים ישירות על הבצל. מניחים בצד ונותנים לו להמריא תוך הכנת שאר הסלט. זה ירכך את הבצל וייתן לו המון טעמים.
2. קוצצים את הכרוב דק. קוצצים את המלפפון וחוצים את העגבניות. פורסים דק את הצנון. מגלענים ופורסים את הזיתים.
3. להכנת הרוטב מקציפים יחד את שמן הזית וחומץ היין האדום. זורקים פנימה את הבצל עם מיץ הליים ומוסיפים מלח ופלפל.
4. מרכיבים את הסלט על ידי הכנת שכבת ירקות ויוצקים עליה כמחצית מהרוטב. מניחים את שאר המרכיבים ומטפטפים עוד מעט רוטב על הכל.

מתכון לסלט "קיסר" נבט בריסל ותפוח

רכיבים:

בשביל הסלט

• 2 כוסות נבטי בריסל
• תפוח אחד

בשביל ההלבשה

• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות פרמזן מגורד
• 1/2 שום שום, לחוץ
• מלח ופלפל טרי לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. קורצים את נבטי בריסל על ידי חיתוך דק.
2. פורסים דק את התפוח.
3. מכינים את הרוטב על ידי הקצפה של כל החומרים או ניעור בצנצנת.
4. שלב את המרכיבים, וודא שהרוטב מצפה את עלי הנבט בריסל.

פורסם במקור ביולי 2015. עודכן ביוני 2017.

השאר תגובה

תגובות סגורות.