אם אתם מחפשים מתכון לפסחא איטלקי מסורתי, נסו את הקלצונה הטבעוני הזה מלא בזיתים מליחים וזיתים ירוקים. מתכון זה מותאם ממתכון קלצונה של חג הפסחא מ בישול עם נונה, סדרה מקוונת בהשתתפות סבתות איטלקיות אמיתיות החולקות את המתכונים האהובים עליהן ביותר, שהופיעה באתר Grandparents.com.
אם אתם מחפשים מתכון לפסחא איטלקי מסורתי, נסו את הקלצונה הטבעוני הזה מלא בזיתים מליחים וזיתים ירוקים. מתכון זה מותאם ממתכון קלצונה של חג הפסחא מ בישול עם נונה, סדרה מקוונת בהשתתפות סבתות איטלקיות אמיתיות החולקות את המתכונים האהובים עליהן ביותר, שהוצגה ב Grandparents.com.
זית פסחא קלצונה
במתכון המקורי היו אנשובי, אותם השארתי.
מגיש 8
למילוי:
-
t
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- 6 צרורות בצל ירוק, חתוכים לחתיכות בגודל 2 אינץ '
- 1/2 כוס יין לבן
- 1/2 כוס עגבניות מרוסקות
- 1 כוס זיתי קלמטה או גאטה קצוצים
- פתיתי פלפל אדום
- מלח
t
t
t
t
t
t
לבצק:
-
t
- 1 קילו קמח לכל מטרה
- 1 כוס יין לבן פושר
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה, ועוד תוספת לשימון
- קורט מלח
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס.
- להכנת המלית מחממים בסיר גדול שמן זית על אש בינונית. מוסיפים בצל ירוק, יין, עגבניות, זיתים ופתיתי פלפל ומלח לפי הטעם. מבשלים תוך ערבוב כ -15 דקות. מסירים מהכיריים, מסננים ומצננים לגמרי. לְהַפְרִישׁ.
- להכנת הבצק, מערבבים קמח, יין, שמן זית ומלח. ללוש יחד עד שנוצר בצק.
- חותכים את הבצק לשניים. משטחים חצי אחד לעלה דק ועגול מספיק כדי לכסות את תחתית תבנית האפייה בגודל 16 אינץ '. מרחו פילה דקה מאוד של שמן זית על התבנית.
- מניחים את הבצק בתבנית ומורחים מעל את תערובת הבצל הירוק בצורה אחידה ומשאירים גבול בגודל 1/2 אינץ '.
- לוקחים את החצי השני של הבצק ומשטחים אותו בעזרת המערוך לעלה עגול שבו תשתמשו לכסות את תערובת הבצל הירוק.
- מניחים את הבצק על תערובת הבצל הירוק, חותכים את עודפי הקצוות. סוגרים בעזרת מזלג את שני דפי הבצק יחד.
- בעזרת האצבעות מורחים פילה דקה של שמן זית על כל פני הבצק.
- השתמש במזלג כדי לנקב את המשטח כל 2 סנטימטר. אופים במשך 60 דקות.
- מצננים מעט ואז פורסים ומגישים.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הערת קוק: אתה יכול להכין מיני קלצונים או ליצור קלצונה לצורות אחרות שיתאימו לאירוע שלך.
עוד מתכוני פסחא טבעוניים!
