אם יש לכם חשק לפיצה ביתית החורגת מהפיצה המצוה מהקופסה, נסו את המתכון הזה לפיצה מחיטה מלאה. 
אם יש לכם חשק לפיצה ביתית החורגת מהפיצה המצוה מהקופסה, נסו את המתכון הזה לפיצה מחיטה מלאה.
סיפור קשור. 45 מתכונים טבעוניים לחג המולד שיהפכו את החג שלכם לטעים
בצק פיצה מלאה
מכין 2 קרום פיצה (12 אינץ ')
רכיבים:
-
t
- 1 (.25 גרם) שמרים יבשים פעילים
- 1-1/3 כוסות מים חמים
- 1 כף סוכר מגורען
- 1 כף שמן זית
- 3-1/3 כוסות קמח מלא לבן
- 2 כפיות מלח
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- בקערה מערבבים יחד שמרים, מים וסוכר. מניחים לעמוד במשך 5 דקות או עד שהשמרים הופכים קצפים. מערבבים שמן.
- בקערה של מערבל סטנדאפ המצויד במצורף ההנעה, מערבבים קמח ומלח. מערבבים על נמוכה לאיחוד.
- מוסיפים את תערובת השמרים לקמח ומערבבים על אש נמוכה עד שהקמח לח. מגדילים לבינוני עד שנוצר בצק.
- מסירים את ההנעה ומחברים וו הבצק. ללוש במהירות בינונית עד שהבצק חלק וגמיש, כ -8 דקות.
- מניחים בצק בקערה משומנת, והופכים את הבצק לציפוי השמן. מכסים בניילון ומייצבים במקום חמים וללא טיוטה עד להכפלת גודלו.
- מכניסים אבן פיצה לתנור ומחממים מראש ל -450 מעלות צלזיוס.
- מנקבים בצק ויוצאים על משטח מקומח קלות. ללוש לדיסק ולחלק לשניים.
- ללוש כל נתח בצק לדיסקית ואז לרדד לעיגול בגודל 12 אינץ '.
- מפזרים קלות קליפת פיצה עם קמח תירס ומניחים 1 קרום פיצה על הקליפה ואז מחליקים אותו על האבן. מכסים את הפיצה השנייה במגבת לחה.
- אופים קרום פיצה 3 דקות. בעזרת קליפה מסירים ומעבירים לרשת. חזור על הפעולה עם קרום הפיצה השני.
- מעל כל קרום פיצה תוספות רצויות והחלק כל אחת על אבן הפיצה. אופים 10 דקות או עד שהקרום פריך והשחמה קלה. חזור על הפעולה עם הקרום השני.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
יותר יסודות טבעוניים לשלוט ב!
