סלטים לפסטה נוטים להכין עם מיונז עתיר שומן או רטבים על בסיס מיונז-אף אחד מהם לא בריא במיוחד או אדיב לדמויות שלנו במהלך עונת הקיץ החושפת עור. אבל אל תדאג! יש לנו כמה חלופות בריאות אך טעימות לסלט הפסטה הקלאסי.
טיפים מהירים
להעמיס על ירקות
קל להפוך סלט פסטה לבריא יותר רק על ידי הוספת הרבה ירקות למתכון שלך. גזר, עגבניות, מלפפון, ברוקולי, אבוקדו... הרשימה היא אינסופית וכולם מוסיפים תוספות נהדרות לסלט פסטה. אתה תמיד יכול לסמוך על ירקות בריאים לתוספת נפח, מרקם, טעם ותזונה.
הגבר את החלבון
חלבון דל הוא תוספת טעימה לסלט פסטה. עוף, סלמון, טונה או שעועית משומרות הן בחירות מצוינות כאשר מחפשים חלבונים בריאים שיביאו טעם לסלט הפסטה.
עשבו אותו
עשבי תיבול טריים מוסיפים טעמים טריים נהדרים מבלי להוסיף שומן, קלוריות או נתרן לפסטה שלכם. בעת הוספת עשבי תיבול, טרי הוא חלופה טובה יותר לזן המיובש. בזיליקום, רוזמרין, כוסברה, טימין, שמיר ופטרוזיליה - כולם תוספות נהדרות.
השתמש בחרדל
במקום להשתמש ברוטב על בסיס מיונז עתיר שומן, נסה דיז'ון או חרדל מלא כדי לקבל את הטעם הקרמי הזה ללא כל השומן. זה גם מוסיף טעם מתקתק טעים למתכון שלך. כאשר יש צורך במיונז בהחלט, החליפו כמחצית מהכמות בשמנת חמוצה או בחמאה.
ויניגרט דל שומן
תחבושות מבוססות חומץ דלות שומן וקלוריות ואינן צריכות להצטנן כך שתוכלו להביא אותן לכל מקום. שמן זית פשוט וחומץ יין אדום עם הרבה עשבי תיבול ותבלינים יכולים להוסיף טעמים עזים ולשמור על שומן וקלוריות.
מתכונים
סלט פסטה איטלקי
6 מנות
רכיבים:
- 6 גרם טונה משומרת
- 6 גרם גבינת פרובולון חתוכה לקוביות
- 12 גרם פסטה אורצ'יטה לא מבושלת
- 1 קוביות בצל אדום חתוך לקוביות
- 1 עגבנייה קצוצה וזרעית
- 3/4 כוס פלפל אדום קלוי פרוס
- 6 גרם זיתים מגולענים שחורים חתוכים
- 1/4 כוס חומץ יין אדום
- 1/4 כוס בזיליקום טרי טחון
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפיות תיבול איטלקי
- 1/4 כפית חרדל מלא
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- מרתיחים את הפסטה עד לאל דנטה. מסננים ונותנים לשבת להתקרר.
- שלבו פסטה, טונה, גבינת פרובולון, בצל אדום, עגבנייה, פלפל אדום, זיתים, בזיליקום וגבינת פרמזן.
- מקציפים שמן זית עם חומץ, שום, תיבול איטלקי, חרדל (ומלח ופלפל, אם רוצים).
- יוצקים רוטב על תערובת הפסטה. מעיל על ידי זריקה בעדינות. מצננים עד שמוכן להגשה.
הלאה: סלט פסטה תרד בסגנון יווני ועוד >>
