מחפשים לנסות כמה משקאות חדשים ומרגשים העונה? גלו על חמישה יינות אביב מרעננים וטעימים ששווה לבדוק.
לגימות
של העונה
מחפשים לנסות כמה משקאות חדשים ומרגשים העונה? גלו על חמישה יינות אביב מרעננים וטעימים ששווה לבדוק.
לא קל להחליט אילו יינות להקפיד לנסות בכל עונה. לכן גייסנו את החוכמה של מאסטרו היין, ברט ג'ונס, בעל ניסיון של למעלה מ-40 שנה בתחום, לתת לנו את הסקיני על כמה מהאביבים הטובים ביותר יַיִן אפשרויות.
1
Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Domaine de la Chauvinière 2011
למרות שיצרני אזור היין הצרפתי Muscadet השקיעו זמן מה, מסביר ג'ונס הם הגבירו משמעותית את המשחק שלהם ועכשיו מייצרים מגוון טעים וזול יינות. הוא מוצא שהיין הזהוב החיוור הזה יבש מעצם עם חמיצות עדינה ומודגש עם טעמים של תפוח ורמז של לימון. היין המעוגל הזה ישתלב יפה עם דגים.
2
Savagnin, Badoz, Côtes du Jura, צרפת 2007
ג'ורה הוא אזור מיוחד במזרח צרפת הידוע בייחודיו וין ג'ון, מסביר ג'ונס. וין ג'ון חייב להתיישן בחבית לפחות שש שנים ושלושה חודשים, מבלי להתמלא, וכתוצאה מכך סגנון חמצוני. הסבונין הזה עשוי מאותו מגוון פירות יער כמו אלה המשמשים
3
Morgon, Côte du Py, Jean Foillard 2010 Beaujolais
היין האדום המדהים הזה מאזור הבוז'ולה בצרפת מציע ארומה פירותית וטעם עשיר ומלא עם סיומת בהירה ומעוררת השראה, מסביר ג'ונס. הוא עשוי מענבי גאמיי, עץ אלון קלות ובעל טאנינים משובחים, כך שניתן להגיש אותו מעט צונן.
4
סנטה אנה אדום, Quinta de Sant'Ana, ליסבואה, פורטוגל 2011
יין האודם הקל הזה, שנוצר על ידי האנגלי ג'יימס פרוסט ואשתו אן באחוזתם הקטנה בשטח של 110 דונם ממש צפונית לליסבון, מורכב מתערובת מסקרנת של פירות יער פורטוגזיים ותוספת קטנה של שילוב של זני ענבים בינלאומיים: 60 אחוז טוריגה נסיונל, 25 אחוז ארגונז ו-15 אחוז מרלו. ג'ונס מתאר אותו כיבש ופירותי עם סיומת עסיסית. אוכלי בשר יכולים ליהנות מהיין המאוזן והאלגנטי הזה עם תבשיל טלה, בעוד שצמחונים יכולים לשלב אותו עם מנה נחמדה המבוססת על חצילים.
5
שמורת Viù Manent Cabernet, קולצ'גואה, צ'ילה 2009
ג'ונס מוצא ביין העמוק, האדום-אדום הזה, ניחוחות נעימים של שזיף, תות ותבלינים מתוקים. הוא מציע טעמים מורכבים, בשלים של פטל ופטל שחור, יחד עם חומציות רעננה וטאנינים מוצקים אך רכים, המביאים לסיומת אלגנטית ומתמשכת. פירות היער מגיעים מעמק קולצ'גואה, שם הייננים מנצלים עד תום את האקלים הצ'יליאני הבריא ומאמצים את ייצור היין האורגני.
יותר
כדי לקבל עדכונים שוטפים על כל היינות שכדאי לכם לבדוק, בקר ב-Brett Jones' בלוג, או עקבו אחריו טוויטר.
עוד על יין
זיווג יין ואוכל
דרכים להשתמש בשאריות היין
העולם אוהב את יין עגבניות האומרטו של קנדה
