יש לך שאלה לגבי בישול או תכנון ארוחות למשפחתך? שף אמא כאן כדי לעזור! שאל אותה את שאלתך, והיא תציע לך את עצתה הנבדקת וחכמה לאמא.
השאלה
אמא שפית יקרה: איך אני מכין סטייק עשוי היטב על הגריל? נראה שזה מבשל מבחוץ אבל אני לא מצליח לעשות את זה מבפנים. - מרטי בסיירוויל, ניו ג'רזי
אומרת השפית אמא
השף אמא אוהבת את הסטייק הנדיר שלה, ולכן נאלצה להתייעץ עם צוות האמהות והמומחים שלה על הדרכים הטובות ביותר לבשל סטייק עשוי היטב. להלן מה שהציעו:
"הטריק הוא לוודא שאפשרת מספיק זמן לגריל להתחמם מראש", מציעה אמנדה פורמרו פינת המשפחה. "פחם צריך להיות אפור, אך לא מת, בדרך כלל 25 דקות מרגע שהדלקת אותו. הרם גם את הרשת קצת יותר, כך הסטייק לא יהיה קרוב לגחלים והבחוץ לא יתלהב. "
שרי סיקארד מ מאכלים נהדרים מסכים כי שמירה על קרירות הגחלים תעזור, "כך שהסטייק יכול להישאר על הגריל יותר מבלי שהצד החיצוני יישרף".
הקפד לגזור כמה שיותר שומן מהבשר שאתה יכול לפני הצלייה. אמנדה אומרת, "כשהשומן מתחמם, הוא מטפטף לתוך הגחלים, וגורם להתלקחויות שהולכות את הבשר וגורמות לו להיראות כשלא." היא גם ממליצה להפוך את הבשר לעתים קרובות למדי. מתן אפשרות לסטייק לשבת בצד אחד יותר מדי זמן גם עשוי לתת לבשר הזדמנות לצרוך. "
ג'ולי רוג'רס של אִמָא! אמא! .Com יש טיפ ממסעדת המסעדות: אופים את הסטייק לאחר הצלייה. "ברגע שהוא נהיה חום כמו שאתה אוהב מבחוץ, פשוט אופים אותו ב -350 כ -15 עד 20 דקות, תלוי כמה הוא סמיך. אז יש לך את הטוב משני העולמות וסטייק עסיסי נחמד עדיין. ” כשהיא מכירה את לוח הזמנים העמוס של אמא, ג'ולי מציעה גם לערוך את השולחן ולתקן סלט בזמן שהסטייקים שלך בתנור.
בהצלחה ובתאבון!
