למרות שנשים נמצאות בחיפוש הנצחי למצוא דיאטה מהירה וקלה, לעתים קרובות אנו מגלים שירידה במשקל פשוט לא עובדת כך. גרוע מכך, השפע ההולך וגדל של תוכניות תזונה ומוצרים הופכים את הדיאטה למסובכת עוד יותר. שתי גישות פופולריות לירידה במשקל כוללות ספירת פחמימות וקיצוץ קלוריות. אבל מה הכי יעיל? ביקשנו משני מומחי תזונה לתת לנו את הסקיני דלות פחמימות ודיאטות דלות קלוריות.
נשמעת באופן קבוע במהלך דיונים על ירידה במשקל היא החשיבות של ספירת פחמימות לעומת קיצוץ קלוריות. מה הכי יעיל וכיצד תדעו איזו תוכנית דיאטה מתאימה לכם? שאלנו את הסופרת ויועצת התזונה, הבריאות והכושר, ד"ר ג'נט בונד בריל ופיצ'י סיידן, בית הספר הבינלאומי לקולינריה ב- התזונאי המומחה של מכון האמנות של אוהיו, להעניק את המומחיות שלהם כדי לעזור לך לעשות את הבחירות הנכונות בעת בחירת הירידה במשקל הטובה ביותר לְתַכְנֵן.
הנמוכים בדיאטה דלת פחמימות
דיאטנים דלי פחמימות מגבילים או נמנעים לחלוטין ממזונות כמו לחם, אורז, ירקות עשירים בעמילן (כמו תפוחי אדמה וגזר) ופירות. כתוצאה מכך, דיאטות דלות פחמימות הן בדרך כלל עשירות בחלבון ושומן.
הבסיס של דיאטה דלת פחמימות הוא שליטה ברמות הסוכר בדם - הנחת היסוד היא שפחמימות מעלות את רמת הסוכר בדם וגורמת לשחרור אינסולין, מה שבהכרח מקשה על פירוק השומן. תומכי דיאטות דלות פחמימות אומרים שהפחתת צריכת הפחמימות שלך תגרום לרמות נמוכות יותר של סוכר בדם, פחות שחרור אינסולין ובסופו של דבר, ירידה במשקל. בנוסף, ללא פחמימות שיספקו אנרגיה, הגוף שלך יפרק שומן במקומו.
עם זאת, מומחים אינם מסכימים על הקשר בין ירידה במשקל בדיאטה דלת פחמימות לבין רמות הסוכר או האינסולין בדם.
דיאטה דלת פחמימות עשויה לא להיות פתרון לטווח ארוך
הסיבה לפופולריות של דיאטה דלת פחמימות היא היכולת שלה להניב תוצאות מהירות. כאשר אנו משנים באופן דרסטי את מה שאנו אוכלים - לעיתים מוותרים על מאכלים שאנו אוהבים - אנו רוצים לראות את התוצאות ודיאטות דלות פחמימות דורשות פחות סבלנות. תלוי כמה אתה צריך לרדת במשקל, אפשר לרדת 10 עד 20 קילו בשבועיים הראשונים.
הנפילה: הספירלה המהירה בירידה במשקל היא קצרת מועד. לדברי סיידן, הפחתת הפחמימות גורמת לך לאבד כמות גדולה של מים בשבועיים הראשונים לפני שהירידה במשקל מתחילה להאט. מכיוון שהירידה הראשונית במשקל מגיעה ממשקל המים, קל גם לעלות בחזרה במשקל. יתר על כן, שמירה על תזונה ללא פחמימות אינה בת קיימא לכל החיים, ודיאטות אלו, לרוב האנשים, בדרך כלל אינן מחזיקות מעמד שנה.
"חתכו את הפחמימות ואתם גם חותכים את הסיבים ומפסידים מכל אבות המזון ונוגדי החמצון הנלחמים במחלות שהמזונות עתירי הפחמימות שאתם מגבילים מכילים", מזהיר ד"ר בריל. "דל פחמימות מתורגם גם לרמה גבוהה של חלבון ושומן - אפשרות ממלאת וטעימה עבור רבים, אך לא אסטרטגיה טובה לשליטה במשקל ארוכת טווח ובריאות טובה."
הנטייה של דיאטנים דלי פחמימות לאכול בשרים וגבינות שומניות לא רק מובילה לצריכת קלוריות גבוהה, צריכת החלבון הגבוהה הנלווית לכך עלולה לגבות מחיר מהגוף. "בהנחה שאתה אוכל הרבה חלבונים, זה עומס על הכליות לבצע חילוף חומרים של כל החלבון הנוסף", מסביר סיידן. "יותר מדי חלבון גם מגביר את איבוד הסידן מהעצמות, ונשים רגישות יותר לאובדן עצם."
ספירת קלוריות היא דרך חכמה ללכת
התשובה מגיעה עם איזון בין ספירת קלוריות לאכילת פחמימות בצורה הנכונה. שני המומחים מסכימים שספירת קלוריות היא השיטה האמינה והמדויקת ביותר לעשות זאת לָרֶדֶת בְּמִשְׁקָל אבל גם ספירת פחמימות חשובה.
"כשזה מגיע לשליטה במשקל, הכל נמצא במתמטיקה של הקלוריות", אומר ד"ר בריל. "אכלו פחות קלוריות ושרפו יותר קלוריות באמצעות פעילות גופנית יומיומית ויש לכם את הסוד לבקרת משקל לכל החיים", מייעץ ד"ר בריל. זכור שהמפתח לירידה מוצלחת במשקל בעת קיצוץ קלוריות הוא לנקוט בגישה הגיונית ולא לצרוך גַם מְעַטִים. הגבלת יתר של קלוריות יכולה להכשיר אותך לאכילה מוגזמת, להאט את חילוף החומרים שלך ועלולה לגרום למחסור ברכיבים תזונתיים בטווח הארוך.
אם תבחרו לספור קלוריות, עדיין תוכלו ללמוד משהו מדיאטות דלות פחמימות. אף על פי ששני המומחים מסכימים שהפחתת פחמימות לחלוטין אינה השיטה הטובה ביותר לירידה במשקל לאורך זמן, הם מציינים שיש הבדל בין פחמימות "טובות" ל"רעות".
"אין להימנע לחלוטין מפחמימות, אבל יש לבחור בסוג הפחמימות הטוב: פחמימות מורכבות עם אינדקס גליקמי בינוני עד נמוך, כמו לחמים ודגנים מלאים, שעועית וקטניות", אומר סיידן.
שאפו למשקל ריאלי ואורח חיים בריא
שני המומחים מסכימים שלא משנה באיזו תוכנית דיאטה בחרת, המטרה הסופית שלך צריכה להיות לעצב את הדיאטה שלך לאורח חיים בריא. זה אומר לאמץ תוכנית אכילה בריאה שתוכל לעקוב אחריה לאורך זמן.
דרכים נוספות להרזות ולעצב
- גישה אתנית לירידה במשקל
- דיאטה ללא דיאטה
- 30 טיפים לתזונה מומחים
- סרטון מנה יומית: רד במשקל עם ה-drive-thru
