זו מנה מאוד דשנה לארוחת ערב של יום ראשון. אולי אפילו תקראו למרק הדרום מערבי עם נקניק ופסטה פלא של מנה אחת!
סיפור קשור. הספין האיטלקי של Giada De Laurentiis על מרק בצל צרפתי נמצא בלחם וגבינה
מרק ארוחת ערב זו הוא אחד שתצפו להגיש בכל לילה קריר. למרק דרום מערבי עם נקניק ופסטה יש הרבה מה לעשות. הנקניקיה והפסטה מוסיפים חומר, בעוד שהסקארולה מוסיפה עניין וטעם נהדר.
המתכון הזה דורש שעועית שחורה, אך השתמש במה שיש לך בהישג יד. אם אין לך אסקרול, השתמש בתרד או בקייל. מוגש מושלם עם צד של לחם תירס, מרק דרום מערבי עם נקניק ופסטה ישמח את כולם ליד השולחן!
מרק דרום מערבי עם נקניק ופסטה מתכון
משרת 6-8 אנשים
רכיבים:
- 8 גרם נקניקיית צ'וריסו
- 1/2 בצל, חתוך לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 8 גרם פסטה בסגנון קטן (כמו פסטה מרפק או חולץ פקקים)
- 1 כוס גרעיני תירס קפואים
- 1-1/2 כוסות אסקרולה, מנוקות וחתוכות לחתיכות בגודל ביס
- 1 (14 גרם) קופסה שחורה, מסוננת
- 3 כוסות מים
- 3 כוסות מרק ירקות
- 3 גרם צ'ילי ירוק
- 4 גרם רוטב עגבניות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית כמון
הוראות הגעה:
- מבלנים את האסקרולה במחבת גדולה במשך מספר דקות. כשהעלים הופכים לירוקים בהירים, מסירים אותם מהאש, מסננים אותם ואז מפעילים מעליו מים קרים. הניחו לו להתנקז והניחו בצד.
- מסירים את התרמילים מהנקניק ומוסיפים לתנור הולנדי גדול להשחמה על אש בינונית. שוברים מעט את הנקניק בעזרת כף עץ.
- מוסיפים את הבצל לנקניק ומבשלים 2-4 דקות, או עד שהם מתחילים להיות שקופים.
- מוסיפים את השום לתערובת ומבשלים דקה -שתיים, ואז מוסיפים את הצ'ילי הירוק ומבשלים עוד כמה דקות.
- מוסיפים לתערובת את המים, המרק, התירס, השעועית, רוטב העגבניות, המלח, הפלפל והכמון ומביאים לרתיחה. ברגע שהיא רותחת מוסיפים את הפסטה ומנמיכים מעט את האש. הניחו לפסטה להתבשל עד שהיא כמעט אל דנטה, הוסיפו את האסקרולה למרק, ובשלו 5-8 דקות.
- מגישים את המרק חם.
זהו מרק עם הרבה חומר!
עוד מתכונים לארוחת יום ראשון
כריכי פרמזן עוף
כריכי BELT עם ממרח עגבניות מיובשות
סקווש בלוט עם אורז בר
