מתכונים בהשראת דלעת-SheKnows

העוגה לא אמורה לקבל את כל כיף הדלעת העונה. נצל את מלוא הפירות של הסתיו על ידי הוספת דלעת למתכונים האהובים עליך.

סיפור קשור. ג'יאדה דה לורנטיס פשוט שיתפה את מתכון הקוקטייל המרענן המושלם ומלא טעם הסתיו הטוב ביותר

הסתיו הוא העונה האהובה עלי ואין לזה שום קשר להחלפת עלים או מגפיים חמודות. למרות שזה נחמד, ההכנסה המחודשת של הדלעת לתפריטי ארוחת הערב שלנו היא שמרגשת אותי. פשטידת הדלעת נמצאת בראש רשימת הקינוחים האהובים עלי, אבל אם נזכה להתפנק רק פעם בשנה בדלעת, אין להגביל אותה רק בפשטידה. אתה יכול להוסיף את טעם הסתיו להרבה מהמנות האהובות עליך כדי להבטיח שתקבל את מילוי הדלעת שלך. שלא לדבר על פרי כתום זה עמוס בחומרים מזינים, כמו ויטמין A ו- C, והוא מקור מצוין לסיבים תזונתיים.

טעמו של הדלעת עדין, אך הוא נותן טעם עשיר ושמני כמעט לכל דבר שתוסיפו לו. נסה את אלה פחות קונבנציונאליים מתכוני דלעת בסתיו זה או בכל עת במהלך השנה.

דלעת ותרד אנצ'ילדות

6 מנות

רכיבים:

• 18 טורטיות תירס קטנות
• פחית דלעת אחת (29 גרם)
• 2 קופסאות שימורים של רוטב אנצ'ילדה אדומה
• 4 כוסות תרד טרי
• 2 כוסות צ'ילי ירוק פרוס
• 2 כוסות גבינת ג'ק מגורדת
• 2 שיני שום
• 1/2 כפית קינמון
• מלח ופלפל
• 1 עגבנייה
• כוסברה קצוצה וחסה לקישוט

הוראות הגעה:

1. יוצקים דלעת בקערה ומערבבים עם שום קצוץ, קינמון, מלח ופלפל. המרכיבים יהיו מרובדים בתבנית אפייה בגודל 9 × 13 אינץ '. מתחילים בשכבה של שש טורטיות, מעליה מחצית מתערובת הדלעת, חצי תרד, חצי גבינה וחצי צ'ילי ירוק. יוצקים מעט מהרוטב מעל. מוסיפים עוד שכבה של שש טורטיות וחוזרים על הפעולה עם שאר המרכיבים. למעלה עם שש הטורטיות האחרונות. יוצקים מעל את הרוטב הנותר. אם יש לכם יותר מדי רוטב, שמרו אותו אחרי שהוא אופה כיוון שחלקו ייספג בטורטיות.
2. מכסים בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 45 דקות.
3. מגישים בציפוי עגבניות חתוכות, חסה וכוסברה.

צ'ילי דלעת

6 מנות

רכיבים:

• 1 קופסה שעועית שחורה
• 1 פחית שעועית פינטו
• 2 כוסות דלעת משומרת
• 1 פחית עגבניות חתוכות לקוביות
• 1/4 כוס בצל
• שמן זית
• 1 פחית קטנה של צ'ילי ירוק חתוך לקוביות
• 2 שיני שום
• 1/4 כפית כמון
• 1 כף אבקת צ'ילי
• 1 פלפל סרנו חתוך לקוביות
• מלח ופלפל

תוספת סלסת אבוקדו:

• 1 עגבנייה
• 1/4 כוס כוסברה טרייה
• 1 אבוקדו
• 1/4 כוס בצל קצוץ
• 1 כף מיץ ליים
• מלח ופלפל

הוראות הגעה:

1. מזלפים שמן זית לסיר מרק גדול ומוסיפים פנימה בצל ופלפל אדום. נותנים לבשל עד שהבצל מתקרמל. מוסיפים פנימה שום קצוץ ונותנים לבשל כדקה. מוסיפים את שאר המרכיבים לסיר ומניחים להתבשל לפחות 20 דקות.
2. קוביות את העגבנייה, האבוקדו, הכוסברה והבצל. מוסיפים את החומרים לקערה ומעליהם מיץ ליים ומלח ופלפל. מערבבים את התערובת לאיחוד כל המרכיבים.
3. מגישים את הצ'ילי החם עם כף סלסת אבוקדו מעל.

פודינג לחם דלעת

6 מנות

רכיבים:

• 3/4 כוס תערובת פאי דלעת משומרת*
• 2 ביצים
• 1/2 כוס שמנת או חלב
• 8 פרוסות לחם קינמון
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית תבלין פאי דלעת
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

רוטב קרמל:

• 1/2 כוס סוכר
• 3 כפות חמאה
• 1/2 כוס שמנת כבדה או חצי וחצי
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות הגעה:

1. פורסים לחם לריבועים קטנים. מערבבים בקערה דלעת, ביצים, שמנת, קינמון, וניל ותבליני פאי דלעת. מניחים את הלחם הקצוץ בתבנית קדרה ויוצקים מעל את תערובת הדלעת. מערבבים במידת הצורך כך שכל הלחם יהיה מצופה. אם אפשר, עשה זאת מבעוד מועד ותן ללחם להשרות בתערובת במשך מספר שעות. למעלה עם אגוזים.
2. מכסים ואופים בחום של 350 מעלות למשך 30 דקות או עד שהתערובת כבר לא נוזלית.
3. כשהוא כמעט מסיים לאפות, מתחילים את רוטב הקרמל. בסיר גדול מוסיפים סוכר וממיסים בחום בינוני עד גבוה. תצטרך לערבב את זה כל הזמן כדי להימנע משריפת הסוכר. לאחר שהסוכר נמס לגמרי, הפסיקו לערבב או שהוא יתגבש. כשהוא מגיע לרתיחה וצבעו הענברי, מוסיפים פנימה את החמאה. מערבבים עד שהחמאה נמסה לגמרי ואז מסירים מהאש. יוצקים בזהירות את השמנת והוניל. סביר להניח שהוא יבעבע אז השתמש במחבת עמוקה והקפיד על זהירות. מערבבים עד שהוא מעורבב. יוצקים לכלי זכוכית ומצננים.
4. מגישים חם עם רוטב קרמל חם מעל.

*תערובת פאי הדלעת כבר מכילה סוכר ותבלינים. אם אינך מצליח למצוא את התערובת, פשוט הוסף סוכר, קינמון ותבלין פאי דלעת לדלעת רגילה.

רביולי פאי דלעת

מגיש 4

רכיבים:

• 2 קרום עוגה
• 1 פחית תערובת פאי דלעת
• 1 פחית חלב מתאדה
• 2 ביצים
• תערובת קינמון וסוכר
• קצפת

הוראות הגעה:

1. מערבבים בקערה דלעת, חלב מתאדה וביצים. מרדדים את קרום העוגה, מניחים אחד על השני וחותכים לריבוע קטן בעזרת חותך פיצה.
2. מניחים כף קטנה של דלעת במרכז ריבוע אחד ומעליו בזהירות עם עוד אחת ולוחצים על הצדדים בעזרת מזלג. מפזרים קינמון וסוכר.
3. אופים בתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
4. מגישים חם עם צד של קצפת.

פשטידת דלעת מרטיני

רכיבים:

• 2 גרם שמנת
• 3 כפות תערובת פאי דלעת
• 2 גרם וודקה וניל
• 1 גרם ברנדי
• 1/2 גרם שנאפס חמאה
• קינמון
• פירורי קרקרים

הוראות הגעה:

1. מוסיפים שמנת, דלעת, וודקה, שנאפס וברנדי למערה קוקטייל מלאה בקרח. לנער במרץ.
2. טובלים את שפת הכוס בשמנת ולאחר מכן בפירורי קרקרים של גרהם.
3. שופכים את תערובת המשקה לתוך הכוס המשופעת של גרהם קרקר ומקשטים עם זילוף קינמון.

יותר כיף לדלעת

איך לקשט עם דלעת

הדלעת טובה לשימושים אחרים מלבד פשטידות וגילוף. הנה שניים!

עוד מתכוני דלעת

מתכוני דלעת
מתכוני דלעת לחג בריאים
פשטידת דלעת נטולת גלוטן להודיה