אלא אם כן יש לך אלרגיה לגלוטן או סלידה ממתוקים, אתה כנראה אוהב מאפים. כמו, אהבה אוֹתָם. כלומר, בואו נהיה אמיתיים: עוגיות וחלב עשויות להיות שילוב האוכל הטוב ביותר בכל הזמנים. עם זאת, ככל שעונת החגים מתקרבת במהירות, ה מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן הוא מזכיר לאנשים שהם לא צריכים - בשום פנים ואופן - לאכול בצק נא.
ההנחיות, שפורסמו בשבוע שעבר, אינן כוללות שום דבר חדש; עם זאת, הם חשובים ובזמן. למשל, הם אומרים שאנשים לא צריכים לטעום, לאכול או לשחק עם הבלילה הגולמית או הבצק; יש לבשל מאפים בטמפרטורה המתאימה ולמשך הזמן שצוין; ואם מוצרים גולמיים נגעו במשטח, יש לנקות אותו היטב במים חמימים וסבון. זה כולל קערות, משטחים, כלים וידיים.
באשר למה, הכל קשור לפתוגנים ומחלות הנישאות במזון. לפי ה-CDC, קמח גולמי יכול להכיל E. קולי וביצים גולמיות יכולים להכיל סלמונלה - ולשתיהן יש פוטנציאל לגרום למחלות קשות.
בשנת 2016, א ה. התפרצות קולי קשורה לקמח גולמי חולה 63 אנשים.
אבל אנחנו מבינים את זה - אתה רק בן אדם - ואם אתה מגניב לטעום, דע שהתסמינים של סלמונלה מופיעים בדרך כלל שש עד 48 שעות לאחר אכילת מזון מזוהם, והתסמינים של E. קולי מופיעים בדרך כלל לאחר שלושה או ארבעה ימים.
שני המצבים מסומנים על ידי התכווצויות בטן, שלשולים והקאות - אז לא משהו שהיית רוצה במהלך עונת החגים הזו - או בכלל, באמת.
יותר:אלרגיה למזון הנפוצה ביותר לילדים מתחת לגיל 5 עשויה להפתיע אותך
אז תהנו מהממתקים שלכם העונה, אבל עשו זאת בבטחה - כי אף אחד לא רוצה להיות חולה בחגים.
