קערה גדושה של אטריות וירקות חריפים של סובה היא טעימה טִבעוֹנִי אוכל מנחם כשהחורף הקר נמשך לפני הפשרת האביב. כאשר מזג האוויר מתחמם, ניתן להפוך את מתכון ארוחת הערב הטבעוני הזה למנת קיץ על ידי הגשתו מקורר.
קערה גדושה של אטריות וירקות חריפים של סובה היא אוכל נחמה טבעוני טעים כשהחורף הקר נמשך לפני הפשרת האביב. כאשר מזג האוויר מתחמם, ניתן להפוך את מתכון ארוחת הערב הטבעוני הזה למנת קיץ על ידי הגשתו מקורר.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
אטריות סובה חריפות
6 מנות
רכיבים:
-
t
- 8 גרם אטריות סובה
- 1 כף שמן קנולה
- 1 בצל, חצוי, פרוס דק
- 1 פלפל אדום חריף, זרע, חתוך לגפרורים
- 1 פלפל צהוב צהוב, זרע, חתוך לגפרורים
- 1 גזר גדול, חתוך לגפרורים
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 צרור עלי תרד תינוקות, שטופים, גזומים, טופחים יבשים
- 2 כפות טמרי
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כף רוטב צ'ילי
- 1 כפית סוכר מגורען
- 3 בצלים ירוקים קצוצים (חלקים ירוקים ולבנים)
- 2 כפות שומשום קלוי
- 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מבשלים אטריות לפי הוראות האריזה. מסננים ומניחים בצד.
- מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים בצל, פלפלים וגזר ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהירקות מתחילים להתרכך.
- מערבבים פנימה את השום ואז מוסיפים תרד חופן בכל פעם, תוך ערבוב אחרי כל חופן, כדי לנבול. מסירים מהאש.
- בקערה קטנה טורפים יחד תמרי, שמן שומשום, רוטב צ'ילי וסוכר.
- מערבבים אטריות ותערובת טמארי למחבת עם ירקות, זורקים למעיל. לחמם שוב על הכיריים, במידת הצורך.
- חלקו אטריות סובה בין 6 צלחות וקישטו בצל ירוק, שומשום וכוסברה.
t
t
t
t
t
טבעוני יותר טעים מתכונים!
