אנחנו אוהבים את פו, המרק הווייטנאמי החריף-מתובל, ואנחנו אוהבים ראמן. אך מדוע עלינו לבחור בין השניים? היכרות עם פומן, מרק עם כל טעמי הפו אבל עם אטריות הראמן המהנות והמפותלות במקום אטריות האורז המסורתיות. המרק הזה נכנס לסיבוב כבד במטבחינו, לא מעט כיוון שהוא סופר קל להכין עם תנור איטי.
סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה
יותר:13 שילובי ראמן כל כך מוזרים שהם פשוט יכולים לעבוד
בדוק את המתכון שלנו וצפה בסרטון למטה כדי לראות כיצד אתה יכול להכין פאומן משלך.
יותר:מרק וייטנאמי שתאהבו לגרף: עוף האנוי ביתי וטופו פו
מתכון לפומן
רכיבים:
בשביל המרק
- 1 (2 אינץ ') שורש ג'ינג'ר טרי
- כוכב אניס
- 3 שיני שום
- 1 מקל קינמון
- 1 צרור כוסברה
- 5 כוסות ציר עוף או הודו
- 2 כפיות רוטב סויה
- 3 כפות רוטב דגים
- 1-1/2 כוסות עוף מבושל או הודו
- אטריות ראמן רגילות
לקישוט
- 4 ביצים
- 3 - 4 בצל ירוק, חלקים ירוקים פרוסים דק
- 1/3 כוס עלי כוסברה טריים קצוצים
- 2 - 3 צ'ילי תאילנדי או צ'ילי קטן אחר, פרוס דק (לא חובה)
- 1 כוס נבטי שעועית
- 2 ליים חתוכים לרצועות
הוראות הגעה:
- במגבת גבינה מניחים את הג'ינג'ר, האניס, השום, הכוסברה ומקל הקינמון. לקשור אותו לצרור.
- לתוך כיריים איטיות יוצקים 5 כוסות ציר עוף. מוסיפים את צרור הארומטיים. מכסים ומבשלים שעתיים על אש נמוכה.
- מסירים את הארומטים ומוסיפים רוטב סויה, רוטב דגים ועוף. מכסים ומחממים לאורך כל הדרך, כעשר דקות.
- בינתיים, בסיר נפרד על הכיריים, מרתיחים 4 ביצים במשך 8 דקות.
- מוסיפים את אטריות הראמן למרק הפו ומבשלים עד שהם כמעט רכים (ראו באריזה לזמן).
- קולפים את הביצים ופורסים כל אחת לשניים לאורכה.
- מכניסים את המרק לקערות ומקשטים אותו בביצים, בצל ירוק, עלי כוסברה, צ'ילי, נבטי שעועית וליים.
לפני שאתה הולך, בדוק את מצגת לְהַלָן:
