אילו מקצוענים לא יכולים לחיות בלעדיהם
הקונדיטורים בעולם משלבים טעמים, מרקמים וצבעים כדי לגרום לפריטים בתפריט הקינוחים לקפוץ אליכם, גם אם רק אכלתם ארוחת ערב ענקית. היום, אנו מבקשים מהם לרשום את כלי המטבח המובילים שלהם מכיוון שכולנו רוצים לשחזר את הקינוחים המדהימים האלה בבית. אז חסכו מקום לקינוח!
1
מגרדת קערה
פיסת פלסטיק גמישה המעוקלת מצד אחד וישרה מצד שני, מושלמת לערבוב ולחיתוך בצקים רכים כמו גם איסוף מרכיבים קצוצים. (המלך ארתור קמח, $2)
2
מקציף בצק
שלא כמו המקצף הרגיל שלך, מבנה החוטים היוצרים חופשי יוצר זרימה אחידה בעת ערבוב מחבטות ובצקים והחבטות שלך לא יתקעו בין החוטים. ידית עץ עבה היא רגילה והחוטים על המקצף נוטים להיות עבים יותר. (המלך ארתור קמח, $13-17)
3
מדחום (מדחום ThermaPen/תנור)
כלי חיוני בעת הכנת ממתקים כמו גם מדידת טמפרטורת התנורים שלך כדי לבדוק את הדיוק, מדחום פשוט לתנורים עובד היטב. מדחום/שמן מדחום הוא כזה שמגיע לטמפרטורות גבוהות מ -500 מעלות צלזיוס. ומהו ThermaPen? המלך ארתור קמח אומר שזה "רולס רויס של מד חום" ואלפי שפים מסכימים. עם כושר הקריאה המיידי, הוא עמיד בפני התזות ומודד במרווחי F1. (ThermoWorks, $96)
4
מרית סיליקון
אין כמו מרית פשוטה לרדת בצדדים של קערות, סירים, מחבתות, והמיקסר שלך. הקפד להשיג אחד חסין חום, כך שתוכל לערבב פודינג חם ועוד! (אֲמָזוֹנָה, $6)
5
סולם דיגיטלי
חלפו הימים של "קצת מזה, קמצוץ מזה". אם אתה רוצה תוצאות עקביות כל הזמן, הקפד להשתמש בסולם דיגיטלי. אתה תמדוד את המרכיבים שלך בדיוק אותו הדבר בכל פעם והחלק הטוב ביותר? שני אנשים שונים יכולים להכין את אותם המתכונים עם אותן תוצאות! (וויליאמס-סונומה, $50)
6
מערוך
לא רק שהוא נהדר לניהול כעסים, מערוך ימנע את אותם רגעי אפייה אקראיים שבהם אתה מגלגל עם בקבוק יין מכיוון שאין לך מערוך. נהדר לבצקים, הוא גם כלי נהדר לשימוש לחבטת אגוזים שלמים. (ארגז וחבית, $10)
7
מערבל לעמוד
ציוד אחד שכל בית ואופה מקצועי חולמים עליו: מערבל דוכן. בין אם אתה מעריץ של Kitchen Aid, Bodum, Cuisinart - זה לא משנה, זה רק חשוב שיש לך אחד כזה במטבח שלך. מערבלי מעמד יקרמו בלילת עוגה, קצף מרנג ושמנת, וללוש בצק לחם, רק כדי לציין כמה דברים! (עזרי מטבח, מ -330 $)
למרות שלא כולם הכרחיים לחלוטין לאפיית מתכון הבראוניז האהוב עליך או ללוש חבילה שלך לחמניות הקינמון האהובות, אלה פריטים שבסופו של דבר יהפכו את חווית האפייה שלך לקלה, מהירה יותר עִקבִי. כלים אחרים שכדאי להזכיר: מיקרו -מטוס, מסננות ושטיפות תיל.
