תוצאות של מחקר פורץ דרך באוניברסיטת טמפה מראות שלחלבון אורז מן הצומח יש יתרונות זהים לחלבון מי גבינה על בסיס חלב. אלו חדשות נהדרות עבור ספורטאים טבעונים.
תוצאות של מחקר פורץ דרך באוניברסיטת טמפה מראות שלחלבון אורז מן הצומח יש יתרונות זהים לחלבון מי גבינה על בסיס חלב. אלו חדשות נהדרות עבור ספורטאים טבעונים.
חלבון אורז משיג תוצאות
המחקר הכפול-סמיות, שעקב במיוחד אחר אוכלוסיה מבוקרת של מפתחי גוף ותיקים, בחן כיצד המשתתפים בנו שרירים ושיעורי התיקון והכאב שלהם. התוצאות הוצגו בתערוכת המוצרים הטבעיים 2013 ב-9 במרץ 2013 על ידי מחבר המחקר, ד"ר Ralf Jaeger, FISSN, CISSN, MBA. ל-Jaeger הצטרפו כמה משפיענים בתעשיית תזונת הספורט, שברי אורז, חינוך טבעוני וכושר כדי להעביר את ההשפעה וההיקף של הגילוי הזה. חלבון האורז שבחרו החוקרים למחקר היה חלבון האורז האורגני של Growing Naturals המיוצר עם Oryzatein של Axiom Food, שהפך לאחרונה לחלבון אורז. תקן תעשייתי בעל מונוגרפיה עבור איכויותיו הרבות, שצוין בהן תהליך השבר הייחודי ללא הקסאן המשמש לבידוד חלבון מחום דגנים מלא אורז. "בעבר, מחקרים הראו שהשילוב של פעילות גופנית התנגדות עם צריכה של חלבון מהחי (כגון מי גבינה, קזאין, ביצים, בשר) הייתה השפעה שונה על צמיחת השריר מאשר כאשר פעילות גופנית התנגדות הוצמדה לחלבון צמחי כגון סויה", אמר ד"ר. ייגר. "תוצאות המחקר הזה מראות, לראשונה, זה השתנה. מטרת המחקר... הייתה לקבוע אם מינונים גבוהים של בידוד חלבון אורז יכולים להגביר את ההתאוששות ולעורר שינויים נאותים בהרכב הגוף בהשוואה לבידוד חלבון מי גבינה אם ניתן לאחר מחזור אימון התנגדות. לסיכום, מצאנו שמתן בידוד חלבון אורז לאחר פעילות גופנית מפחיתה את מסת השומן ו מגביר מסת גוף רזה, היפרטרופיה של שרירי השלד, כוח וחוזק השווים לחלבון מי גבינה בידוד."
מחקר חלבון האורז מגלה
לצורך המחקר, ייגר ומחברו, ד"ר ג'ייקוב ווילסון מאוניברסיטת טמפה, המחלקה ל מדעי הבריאות וביצועים אנושיים, השתמשו ב-24 משתתפים בריאים, בגילאי הקולג', שעברו הכשרה בהתנגדות. לכל אחד היה ניסיון של שנה לפחות באימוני כוח. המשתתפים חולקו באופן אקראי ושווה לשתי קבוצות. כל קבוצה צרכה 48 גרם של אורז או חלבון מי גבינה בידוד מיד לאחר האימון בימי אימון בלבד. המשתתפים עקבו אחר פרוטוקול אימון ספציפי שלוש פעמים בשבוע במשך שמונה שבועות תחת השגחה ישירה. התוספים הכילו כמויות שוות של קלוריות וחלבון. לפני ואחרי האימון הראשון, המשתתפים נתנו דירוגים לגבי ההתאוששות הנתפסת, כאב ומוכנות לאימון. בקו הבסיס (שבוע 0), באמצע הדרך (שבוע 4) ובסוף (שבוע 8) נמדדו המשתתפים עבור עובי שריר, הרכב גוף, לחיצת ספסל וחוזק לחיצת רגליים. שינויים נמדדו ונרשמו.
התוצאות הראו שלא היו הבדלים משמעותיים בדירוגים בין הקבוצות בתוספת אורז לעומת מי גבינה להתאוששות. במילים אחרות, כל תוסף הפיק אפקט דומה.
יתרה מכך, שתי הקבוצות חוו שינויים משמעותיים בהרכב הגוף, הכוח והכוח משבוע 0 עד שבוע 8. באופן ספציפי, מסת השריר, הכוח והכוח גדלו בעוד ששומן הגוף ירד. השינויים שנצפו היו דומים עבור שתי הקבוצות.
אלו חדשות נהדרות עבור ספורטאים עם אי סבילות ללקטוז וספורטאים טבעונים.
יותר חדשות טבעוניות אתה יכול להשתמש!
