בדיוק כמו חופשת האוכל האהובה על אמריקה, חג ההודיה, חג הפסחא הפך ליום ללחץ ולהטטט כשאתה מנסה להכניס את כל המנות הטעימות שלך לתנור בזמן. השנה, אתה יכול להוריד עומס ולמזוג לעצמך מימוזה בזמן שאתה עושה את זה - כי התנור האיטי עומד לבצע את ההרמה הכבדה.
כן, אנו מעבירים את החזיר אל סיר איטי ולשחרר את כל שטח התנור הזה לכל מה שיש תפריט חג הפסחא. התנור האיטי הוא באמת הכלי המושלם לתפקיד, מכיוון שרוב החזיר כבר מבושל וזה באמת רק עניין של חימום. המתכון הזה עובד נהדר בחום גבוה למשך שש שעות, אבל אם אתה רוצה או צריך לעשות את זה לאט יותר, אל תהסס להגדיר אותו לנמוך במשך שמונה עד 10 שעות מדי. אין צורך גם בזיגוגים מסובכים; רק הפחתה של מיצי הבישול לשפוך מעל ולשמור על לחות בעת ההגשה.
מתכון לבישול איטי של חזיר פסחא
מגיש 10 - 12
זמן הכנה: 5 דקות | זמן בישול: 6 שעות 10 דקות | זמן כולל: 6 שעות 15 דקות
רכיבים:
- 1 בשר חזיר (8-9 קילו) ספירלה (מבושלת מראש)
- 1/2 כוס מיץ תפוזים
- 1/2 כוס מים
- 1 כף סירופ מייפל
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 1/2 כפית שיני טחון
הוראות הגעה:
- מניחים את החזיר עם הצד החתוך כלפי מטה לתוך סיר איטי גדול.
- בסיר קטן על אש בינונית-גבוהה, מערבבים את שאר המרכיבים ומקציפים עד להסמכה.
- שופכים את הנוזל על גבי החזיר בסיר האיטי, מכסים ומבשלים גבוה במשך 6 שעות, מתבלים בנוזל בערך כל שעה.
- לאחר הבישול מעבירים את החזיר לצלחת הגשה ויוצקים את הנוזל למחבת גדולה עם דפנות גבוהות. מביאים לרתיחה גבוהה ומצמצמים את הנוזל למשך 10 דקות.
- לאחר צמצום, יוצקים מעל את החזיר, פורסים ומגישים.
לפני שאתה הולך, בדוק מצגת השקופיות שלנו לְהַלָן.
עוד מתכונים לשימוש בשאריות חזיר
3 דרכים לנצל את שאריות הפסחא
חשיש בטטה-חזיר בטטה
רביולי ביצים עם רוטב גבינה שוויצרית
עודכן על ידי בת'אני ראמוס בתאריך 3/10/16
