אי סבילות לגלוטן ומחלת הצליאק נמצאות במגמת עלייה, וזה אומר שהמדפים בחנויות הופכים עמוסים יותר ויותר מוצרים המסומנים "ללא גלוטן". אבל יותר ויותר אנשים שאינם סובלניים בשום צורה לחלבון יוצאים לדרך דיאטות ללא גלוטן. האם זו תפנית חיובית או שלילית? אנחנו מסתכלים על המגמה ההולכת וגוברת ומנסים לענות על שאלה זו.
מאיפה הגיע הרעיון של דיאטה ללא גלוטן?
ה גלוב אנד מייל מדווח כי הרעיון של תזונה נטולת גלוטן התפתח כאשר יותר ויותר אנשים החלו להיות מאובחנים עם אלרגיה לגלוטן, שהוא חלבון המצוי בחיטה, שיפון ושעורה. אנשים אלו חוו תסמינים כמו שלשול, נפיחות, גזים, כאבי בטן ועייפות בכל פעם שהם צרכו מוצרים המכילים את החלבון. חוסר היכולת שלהם לאכול כל כך הרבה סוגי מזונות ואי הנוחות שלהם כשהם עשו זאת, הובילו לכך שאנשים רבים שאינם סובלים מגלוטן הראו סימנים של ירידה במשקל. כשסלבריטאים וחובבי דיאטה אופנתיים קלטו את זה, צורה חדשה לגמרי של דיאטה נולדה.
כיצד תזונה נטולת גלוטן יכולה לתרום לירידה במשקל?
מרכיב חיובי אחד בדיאטה נטולת גלוטן הוא שהיא מאלצת אותך לקרוא תוויות. מוצרים רבים מכילים גלוטן, בין אם זה נראה ברור או לא על סמך מה המוצר. מסיבה זו, אלה שאוכלים בדיאטה נטולת גלוטן צריכים לקרוא את התוויות של כמעט כל מזון שהם צורכים, וזה יכול לגרום לאכילה בריאה ומודעת יותר אם זה נעשה נכון. מכיוון שהרבה מזונות חסרי חומרים מזינים, כמו מאפים ופסטות רגילות, עשויים מחיטה, הצורך להימנע ממזונות כאלה פירושו להפחית את כמות הג'אנק פוד שאתה צורך בסך הכל. זה עלול לגרום לך לחפש אפשרויות בריאות יותר, כגון אטריות כוסמת ומזונות עשויים מקמח שקדים. עם זאת, חשוב לציין שעצם העובדה שמוצר מסומן "ללא גלוטן", לא בהכרח אומר שמדובר באופציה בריאה יותר. יש הרבה בייגלים, עוגיות וחטיפים ללא גלוטן שאינם טובים יותר עבורך מאשר עמיתיהם המכילים חיטה.
כיצד ניתן לשמור על תזונה נטולת גלוטן בצורה בריאה?
כמו בכל דיאטה הכוללת הסרה של סוגים מסוימים של מזונות, יש לצרוך את החומרים התזונתיים במזונות אלה דרך מקורות אחרים. לדוגמה, הסרת סובין חיטה מהתזונה שלהם עלולה לגרום לאנשים מסוימים למצוא את עצמם חסרים בסיבים. זה אומר שהם צריכים להוסיף מקורות אחרים של סיבים, כמו זרעי פשתן, קטניות, פירות וירקות, לתזונה שלהם כדי לפצות, מסביר הגלוב אנד מייל.
האם דיאטה ללא גלוטן מבטיחה ירידה במשקל?
לא. יציאה ללא גלוטן עלולה לגרום לך להיות אכלן מודע יותר, וזה עשוי לעודד אותך לחפש סוגים חדשים של מזונות בריאים, אבל זה בשום אופן לא מבטיח לך לרדת במשקל. ירידה במשקל מסתכמת תמיד באכילה בריאה ופעילות גופנית סדירה. אם אתם עומסים על מזונות נטולי גלוטן חסרי רכיבים תזונתיים ולא מתעמלים, אתם עלולים לחוות עלייה במשקל מהמעבר. דיאטה נטולת גלוטן נחוצה לאחד מכל 133 קנדים, אבל אם דיאטה נטולת גלוטן היא משהו שאתה באמת רוצה להמשיך, התייעצי עם הרופא שלך כדי שתוכל לוודא שאתה עושה את זה נכון.
יותר על תזונה בריאה
10 בלוגרי אוכל קנדיים שאנחנו אוהבים
חלב סויה, שקדים או אורז?
10 מזונות כוח שכל אישה צריכה לאכול
