גבינה ועשבי תיבול מגולגלים במאפה מתקתק עם חמאה היא מנה אביבית מענגת.
רכיבים:
1 (8 גרם) אריזת גבינת שמנת, מרוככת
1 כוס גבינת קוטג 'קטנה
1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
2 ביצים, טרופות
1/2 כוס עשבי תיבול טריים קצוצים דק (פטרוזיליה, אורגנו, מלוח או אחר)
16 (9 על 14 אינץ ') דפי בצק פילו, מופשרים
3 כפות חמאה מומסת הוראות הגעה:
מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה, השתמשו במיקסר ידני כדי להקציף גבינות וביצים יחד עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים פנימה עשבי תיבול. מרדדים דפי פילו ויוצרים שתי ערימות של 8 דפים. עובדים במהירות, מחלקים את תערובת הגבינות והעשבים בין שתי הערמות, ומפזרים את התערובת בתוך 1 עד 2 סנטימטרים מהקצוות. החל מהקצה הארוך של כל ערימה, מגלגלים את תערובת הגבינה בתוך הפילו ואוטמים את הקצוות על ידי הברשה במעט חמאה ולחיצה יחד. מניחים את הלחמניות עם התפר כלפי מטה על תבנית עם נייר אפייה ומשתמשים בסכין חדה כדי להבקיע את החלק העליון באלכסון בשלושה או ארבעה מקומות מרווחים באופן שווה. מברישים מחוץ לגלילים בחמאה הנותרת ומניחים את התפר כלפי מטה על דף עוגיות לא משומן. אופים במשך 30 דקות או עד להזהבה. מוציאים מהתנור ומצננים במשך חמש דקות. פורסים לרוחב ומגישים.
הערה: פורסים לחתיכות קטנות למתאבנים או מנות גדולות יותר לארוחה.
