חזה עוף על גבי טבולה לא נשמע כמו משהו שכל ילד היה נהנה ממנו. אבל שים את חזה העוף הזה על מקל סוכרייה ופתאום יש לך מנה ראשונה שילדים לא יוכלו לקבל מספיק, במיוחד אם הם עוזרים בשיפוד.
אני מעריץ גדול של עוף. לא אכפת לי אם מטגנים אותו, מנגלים אותו או צולים אותו. אם זה חזה, כנף, רגל או ירך אני הולך לאכול את זה. הבן שלי בן השנתיים לעומת זאת, לא כמעט מעריץ גדול. אני לא יודע מה זה, אבל אם זה לא בצורת קציצה, נקניק או אצבע, הבן שלי לא יגע בעוף. הודות ל מליסה ד'ערביאן עם זאת, מצאתי דרך לגרום לבן שלי לאכול חזה עוף מבלי לטחון אותו או לחמם אותו. כל מה שהיא עשתה זה לשפד את החזה עם מקל סוכרייה ופתאום העוף שלי הפך ממשהו משעמם לפינוק כיפי ובריא שהבן שלי יכול להרים בידיים ולנשנש. מי ידע שזה יהיה כל כך קל לגרום לבן שלי להפוך לילד קטן שאוהב תרנגולות. המממ... אולי אתחיל לשפד את כל החלבונים שלי עם מקלות סוכרייה על מקל.
סוכריות עוף מעל טבולה
רכיבים
- 2 חזה עוף ללא עצמות
- 4 כפות שמן זית, מופרדים
- מיץ מלימון אחד, מופרד
- 2 כפות רוטב ברביקיו
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס רוטב חווה
- 1/4 כפית אבקת צ'ילי
- 1-1/2 כוסות מים
- 1-1/4 קוסקוס רגיל
- 1 כוס פולי גרבנזו, מסוננים ושטופים
- 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה
- 1/2 כוס כוסברה טרייה
- 1 עגבנייה גדולה, קצוצה
- 2 בצלים ירוקים, קצוצים
- 1 כפית גרידת לימון
הוראות הגעה
- מחממים תנור ל-400 מעלות F. חותכים חזה עוף ל-6 חלקים שווים.
- בקערה בינונית, שלבו כף אחת שמן זית עם שלוש כפות מיץ לימון, רוטב ברביקיו, מלח ופלפל. מוסיפים עוף ומשרים 15-30 דקות. אופים עוף על תבנית במשך 15 דקות, הופכים פעם אחת בשבע דקות. לאחר הבישול, חוצים כל חתיכה במקל סוכרייה ומניחים בצד.
- מביאים מים לרתיחה ומוסיפים פנימה את הקוסקוס. מערבבים, מכסים ומסירים מהאש. מניחים לעמוד חמש דקות או עד שהנוזל נספג.
- בקערה גדולה, זורקים קוסקוס עם שעועית גרבנזו, פטרוזיליה, כוסברה, עגבנייה, בצל ירוק, מלח ופלפל.
- בקערה קטנה טורפים יחד גרידת לימון, שלוש כפות מיץ לימון ושלוש כפות שמן זית. מטפטפים על קוסקוס וזורקים. מניחים סוכריית עוף על הטאבולה ומגישים.
מתכוני עוף אחרים מבית SheKnows
- קארי כרישה מקורמלת ועוף קוקוס
- עוף קטלינה
- חבילות עוף
