אם נשאר לכם תרנגול הודו ומלית למחרת חג ההודיה, תוכלו להקציף את התבשיל הקל הזה. זוהי אלטרנטיבה דשנה לתיקון שאריות כריכי הודו.
קדרת טורקיה ותבשיל אורז
רכיבים
- 3 כפות חמאה, מחולקות, בתוספת תוספת למנה
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים
- 1/2 קילו פטריות, פרוסות
- 2 כוסות קוביות הודו מבושלות
- 1/2 כוס חזיר מבושל חתוך לקוביות
- 1 כוס שאריות מלית מפוררת או קוביות לחם קלויות ומתובלות
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
- קורט טימין מיובש
- מלח
- פלפל
- 1 כף אבקת קארי
- 1 כוס אורז
- 2 כוסות תרנגול הודו חם או עוף
הוראות הגעה
1. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. משמנים חמאה קדרה של 2 עד 3 ליטר.
2. במחבת גדולה ממיסים 2 כפות מהחמאה ומוסיפים את הבצל והפטריות. מטגנים על אש בינונית במשך 5 דקות, או עד שהירקות מתרככים.
3. מעבירים את הבצל והפטריות לתבשיל ומוסיפים את הודו, בשר חזיר, מלית, פטרוזיליה וטימין, ומתבלים במלח ופלפל.
4. ממיסים במחבת את כף החמאה הנותרת ומוסיפים את אבקת הקארי והאורז תוך ערבוב. מוסיפים את המרק, מערבבים היטב ויוצקים על החומרים שבתבנית.
5. אופים, ללא מכסה, במשך 25 דקות, או עד שהאורז סופג את כל הנוזלים.
מתכון זה באדיבות ביאטריס אוג'אקאנגאס, ספר הבישול הטוב ביותר אי פעם, ספרי כרוניקה (2008).
מתכוני חג
- חג ההודיה הצמחוני
- שאריות יום טורקיה
- קוקטיילים להודיה
- יינות חג ההודיה במחירים נוחים
