אני מעריץ ענק של סתיו, כמו ב, אני כנראה נשיא מועדון מעריצי הסתיו. אבל אני לא מוכן להיפרד מתוצרת הקיץ המפוארת שעדיין קוראת בשמי בשוק האיכרים. במקום לרצות לסתיו או להתעלם מאותם אפרסקים שמנמנים ותאנים עסיסיות, הכנתי את קוקטייל המעבר המושלם לאותם ימי הקיץ שהפכו לילות סתיו צוננים.
סיפור קשור. האספרסו מרטיני של אינה גארטן משתמש במרכיב הדר בלתי צפוי
האפרסקים והתאנים הקלויים המתוקים הם גפרור תוצרת גן עדן עם בורבון הדבש המתוק מקנטקי. למעשה, אתם עלולים למצוא את עצמכם אוגרים אפרסקים ותאנים כולם נופלים לאורך זמן רק כדי שתוכלו ליצור מחדש את הקוקטייל הזה בזמן שאתם צופים בעלים נופלים. אההה סתיו…
מתכון קוקטייל בורבון אפרסק ותאנה צלוי
מגיש 4
רכיבים:
- 2 אפרסקים קטנים, פרוסים
- 5 תאנים שחורות
- 3 כפות סוכר חום
- 2 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
- 6 גרם בורבון דבש ג'ים בים
- 4 גרם סירופ פשוט
- ג'ינג'ר אייל, להגשה
- קוביות קרח
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס. פורסים את צמרות התאנים וזורקים. חורצים חתך "X" על צמרות התאנים (כך שייפתחו במרכז). הכנס את האצבע למרכזים כדי לפתוח את התאנים עוד קצת.
- מניחים 4 מהתאנים, הפתוחות כלפי מעלה, בתבנית אפייה מזכוכית בגודל 9 x 13 אינץ 'המשומנת בתרסיס לבישול מונע הדבקה. מוסיפים את האפרסקים הפרוסים.
- מטפטפים את החמאה המומסת על התאנים והאפרסקים, ומפזרים סוכר חום. צולים כ -10 עד 12 דקות או עד שהם מתרככים והאפרסקים מקורמלים.
- לתוך מיקסר גדול מלא 1/3 מהדרך עם קרח, מוסיפים את האפרסקים, התאנים והמיץ מהתבנית. בעזרת החלק האחורי של הכף, מערבבים את הפירות כך שהוא לרוב מרוסק. מוסיפים את הסירופ הפשוט והבורבון. לנער לשלב.
- מסננים את התערובת לכוסות הקוקטיילים שלכם (מלאים למחצית בקרח). מעל כל כוס יש נתז של ג'ינג'ר ביר, אפרסקים פרוסים והתאנה האחרונה, פרוסה דק.
עוד מתכוני קוקטייל קלויים לאט
קוקטיילים של סיר איטי שמכינים כמעט את עצמם
רום עם חמאה חמה
קוקטיילים מושלמים לחג
