במקום להגיש סלט ירוק טיפוסי לארוחת חג המולד שלכם, הפתיעו את אורחי ארוחת הערב שלכם עם סלט קיסר ביתי. אתה יכול אפילו להוסיף קצת כישרון למפגש שלך על ידי הכנת סלט קיסר בסגנון קלאסי-לזרוק אותו לשולחן.
למרות שקיסר הוא סלט פשוט מאוד להכנה, הוא מוסיף פאנצ'י ללא מאמץ למסיבות ארוחת החג שלכם - במיוחד כשאתם יוצרים אותו ממש מול האורחים שלכם.
היסטוריה מהירה של סלט הקיסר
לסלט הקיסר יש כמה מקורות היסטוריים, אבל קיסר קרדיני, מקסיקני יליד איטלקי, הוא היוצר השמועי הפופולרי ביותר.
האגדה מספרת שקרדיני המציא את הסלט לאחר שנגמרו לו מרכיבים אחרים במסעדה שלו בטיחואנה, מקסיקו. הוא זרק אותו לשולחן כדי להוסיף כשרון לאורחים.
מרכיבי המתכון המקורי שונים במקצת מסלט הקיסר שאנו מכירים ואוהבים כיום. המתכון המקורי לא הכיל אנשובי, עוף (סלט קיסר עוף נמצא כמעט בכל תפריטי המסעדה לשבת) ומיונז. במקום זאת, רוטב ווסטרשייר, ביצים וחרדל העניקו לרוטב הקלאסי את טעמיו המקוריים.
כמו כן, סלט הקיסר הקלאסי היה מסודר עלה עלה בצלחת כדי שהסועדים יוכלו לאכול כל עלה ביד. יש הרבה וריאציות מפותקות לסלט הקיסר כיום, מה שנותן לך אפשרות להוסיף כל מרכיב שאתה אוהב. הנה כמה קיסר
מתכוני סלט אתה יכול לשרת את תקופת החגים הזו.מתכון מקורי לסלט קיסר
מגיש 4
רכיבים:
- 2 שיני שום
- 1/2 כוס שמן זית, מחולק
- 1/4 כפית מלח
- 2 כוסות לחם לבן, חתוכות לחתיכות בגודל 1/2 אינץ '
- 2 ביצים
- 2 חסה רומנית בינונית
- מלח
- פלפל שחור
- מיץ מלימון אחד
- 6 טיפות רוטב ווסטרשייר
- 1/4 כוס גבינת פרמזן
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס ושמים סיר מים על אש גבוהה כדי להביא מים לרתיחה.
- פירה שום, רבע כוס שמן זית ומלח במעבד מזון עד לאיחוד. מניחים קוביות לחם על תבנית ואופים קלות בתנור.
- מוסיפים למחבת חמה קוביות לחם ומערבבים עם שמן שום. מטגנים דקה אחת עד שהוא חם. מעבירים לקערה קטנה. מניחים ביצים בסיר המים ומרתיחים כדקה.
- מניחים עלי חסה בקערת ערבוב גדולה ורחבה.
- (בצע את הצד השולחני הבא.) זורק רבע כוס שמן זית, מלח ופלפל עם חסה. לאחר מכן מוסיפים מיץ לימון ורוטב ווסטרשייר. שוברים את הביצים לסלט ומוסיפים גבינה, זורקים למעיל. למעלה עם קרוטונים ולהגיש.
מתכון לסלט קיסר עם עוף
6 מנות
רכיבים:
- 2 כפות מיונז
- 1 כף מיץ לימון
- 1/2 כפית חרדל דיז'ון
- 1/2 כפית רוטב ווסטרשייר
- 1 אנשובי עמוס שמן, טחון
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כוסות לחם לבן, קרוע או חתוך לחתיכות
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/4 כפית מלח
- 2 קילו חזה עוף ללא עצמות, ללא עור
- 3/4 כפית מלח
- 1 כף סוכר חום
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית אבקת בצל
- חסה ראשנית אחת, שטופה ונקרעה לחתיכות
- גבינת פרמזן מגוררת טרייה
הוראות הגעה:
- מקציפים יחד מיונז, מיץ לימון, חרדל, רוטב ווסטרשייר ואנשובי. מטפטפים לאט שמן תוך כדי הקצפה.
- להכנת קרוטונים, מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מערבבים בקערה שום כתוש, שמן זית ומלח. זורקים לחם עם תערובת שמן. להניח קוביות לחם על תבנית אפייה ולאפות כ -10 עד 15 דקות, ולהפוך בערך באמצע הדרך.
- מפזרים עוף במלח, סוכר, אבקת שום ואבקת בצל. צולים עוף בתבנית גריל או בתנור כחמש דקות לכל צד. פורסים את העוף לרצועות.
- זורקים חסה עם עוף, קרוטונים, רוטב ושולחן גבינה.
מתכון רוטב סלט קיסר ביתי פשוט במיוחד
6 מנות
רכיבים:
- 1/3 כוס מיץ לימון
- 1/3 כוס חומץ יין לבן
- 1/3 כוס מים
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגורדת
- 2-1/2 כפות חרדל מוכן בסגנון דיז'ון
- 1 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
הוראות הגעה:
- לנער או להקציף את כל החומרים יחד. מצננים עד שמוכנים לשימוש.
- זורקים עם חסה רומאית, קרוטונים, עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה וכל המרכיבים האחרים שתרצו.
עוד סלטים לחג
סלט עוף חם
סלטים לחג מהיר במיוחד
סלט חג קפוא
