מתכוני תבלין חמוציות - SheKnows

פיתולים מהנים ועונתיים על סלסה וחרדל בתוספת חמוציות.

חמוציות הן פנינת חורף לא מוערכת. תנו להם קצת אהבה מחוץ לרוטב הסטנדרטי עם רעיונות התבלינים האלה. סלסת תפוחי החמוציות נהדרת עם צ'יפס או אפילו על גבי דגים. חרדל החמוציות מכין ממרח כריכים נהדר (חשבו על שאריות כריכי הודו לחג ההודיה) או השתמשו בו כמרינדה עם עוף אפוי. כל כך הרבה אפשרויות!

סיפור קשור. למתכון הרוטב של ג'יימי אוליבר יש את המרכיב הסודי הכי יוצא דופן שראינו

מניב כ 1-1/2 כוסות

רכיבים:

• 1/2 כוס חומץ יין אדום
• 1/3 כוס זרעי חרדל חומים
• 3/4 כוס מים
• 1 כפית רוטב ווסטרשייר
• 1 כוס חמוציות טריות
• 1/2 כפית קינמון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• 1/4 כוס סוכר חום

הוראות הגעה:

1. מביאים לרתיחה חומץ יין אדום בסיר קטן.
2. מוסיפים את זרעי החרדל, מסירים מהאש ונותנים לשבת מכוסה במשך כשעה וחצי.
3. מעבירים את התערובת לבלנדר ומוסיפים את המים, רוטב ווסטרשייר וחמוציות.
4. מערבבים עד שהתערובת חלקה ברובה.
5. מחזירים את התערובת לסיר, מביאים לרתיחה על אש בינונית-נמוכה ונותנים לבשל 5 דקות.
6. מוסיפים את התבלינים והסוכר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
7. מבשלים את החרדל עוד 10 דקות על אש נמוכה.
8. מעבירים לצנצנת זכוכית או למיכל ומצננים.

עוד מתכוני חמוציות

3 סורביות חמוציות משוגעות
טארט אגוזים חמוציות
מוחיטו חמוציות