ארוחת הערב: מתכון קדרה עוף הודית - SheKnows

מי אמר שספגטי חייב להיות מנה איטלקית? פשוט החלפת התבלינים נותנת למנת הפסטה הקלאסית הזו סבבה חדשה לגמרי.

סיפור קשור. תבשיל בוטנים אפריקאי לבבי איטי, אנו מבטיחים שתאהבו

ספגטי היא המנה האיטלקית הקלאסית שהיא לא רק מהירה וקלה להכנה, היא גם טעימה. אבל מי אמר שספגטי חייבת להיות מנה איטלקית? למה זה לא יכול להיות קאג'ון או אפילו הודי? הכל מסתכם באילו תבלינים מערבבים לתוך הרוטב שלך. במקום בזיליקום ואורגנו, למה שלא תשתמשו בכמון, ג'ינג'ר וגרם מסאלה? ובמקום שמן זית, למה שלא תשתמשו ביוגורט רגיל?

אם זה מתחיל להישמע יותר כמו עוף טיקה מסאלה, אתה צודק. בתים וגנים טובים יותר לקח את המנה ההודית הקלאסית ההיא והפך אותה לתבשיל טעים עם התלקחות איטלקית. אז בין אם אתם אוהבים הודי או איטלקי או שניהם, המנה הזו היא בהחלט מנה ששווה את המאמץ הנוסף.

קדרת עוף הודית

מגיש 10

רכיבים:

• 8 גרם ספגטי
• 1 כף שמן זית
• 1/2 כוס בצל, קצוץ
• 3 כפות חמאה
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כף ג'ינג'ר מגורד
• 2 שיני שום מגוררות
• 3 כפיות גאראם מסאלה, מחולקות
• 3 כפיות כמון טחון, מחולקות
• 2 כפיות אבקת צ'ילי
• 1 (6 גרם) קופסת רסק עגבניות
• 1 כוס יוגורט רגיל
• 3/4 כוס קצפת
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 3 חזה עוף מבושל וקצוץ
• 1 קילו פרסקו קווסו, מפורר
• 10 גרם תרד בייבי טרי, קצוץ
• 2 אריזות גבינת שמנת

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה של שלושה ליטר.
2. מבשלים את הספגטי לפי הוראות האריזה, מסננים ומניחים בצד.
3. בזמן שהספגטי מתבשל מחממים במחבת גדולה את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא רך, כארבע דקות. מוסיפים את מיץ הלימון, השום, הג'ינג'ר, שתי כפיות גאראם מסאלה, שתי כפיות כמון ואבקת הצ'ילי ומבשלים כדקה. מערבבים פנימה את רסק העגבניות ומבשלים כשתי דקות נוספות. מערבבים פנימה את היוגורט, השמנת, המלח, הפלפל והעוף. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים, ללא מכסה, כ -10 דקות. מסירים מהאש ומניחים בצד.
4. משלבים בקערה גדולה שלושה רבעים מהפרסקו, התרד, גבינת השמנת, שארם הגראם מסאלה והכמון ומניחים בצד.
5. מעבירים חצי מתערובת העוף לתבנית התבשיל המוכנה. למעלה מחצית מהספגטי. מורחים את תערובת התרד על הספגטי. מעליו את יתרת תערובת הספגטי והעוף. מכסים את תבנית התבנית בנייר אלומיניום ואופים במשך שעה אחת או עד לחימום.
6. חושפים את התבשיל, מפזרים את פרסקו הקסו שנותר ומבשלים עוד חמש דקות או עד שהקסקו נמס. מגישים מיד.

מתכונים הודיים אחרים

קארי עוף קוקוס
סלט מלפפון הודי
סלט אורז אננס וקארי