3 דרכים קלות לקחת את הפולנטה לשלב הבא - SheKnows

הידעתם שפולנטה היא מזון רב תכליתי? להלן שלוש דרכים פשוטות וטעימות לשימוש במזון מבוסס תירס זה שאינו רק נטול גלוטן אלא גם טעים.

סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

הטעם של פולנטה דומה לגריסים אך נוטה להיות טחון יותר. בעוד שהיא חמימה במיוחד עם גבינות מעורבבות לתוכה, ניתן לפזר את הפולנטה כמעט בכל דבר, מה שהופך את האפשרויות ליצירה. רעיונות לארוחת ערב אינסופי.

1. מתכון פולדר צ'דר פרמזן גבינתי

מגיש 10

רכיבים:

• 1-3/4 כוסות פולנטה יבשה
• 1-1/2 כוסות חלב דל שומן
• 2 כפות חמאה
• 1 כוס גבינת צ'דר חדה מאוד, מגוררת
• 1/2 כוס גבינת פרמזן טרייה, מגוררת
• 1 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עגבניות שרי וג'לפניו חתוכים לקישוט (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. בסיר על אש בינונית-גבוהה מוסיפים את החלב ומביאים לרתיחה קלה.
2. מערבבים פנימה את הפולנטה, מערבבים היטב ומנמיכים את האש לבינונית-נמוכה.
3. מכסים את הסיר, ומבשלים (תוך ערבוב מדי פעם) במשך 30 דקות או עד שהפולנטה יפה וסמיכה והתרככה.
4. לאחר הבישול המלא, מוסיפים פנימה את החמאה, הגבינות ואבקת השום ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב כדי לאפשר לגבינה להימס.
5. מומלץ להגיש חם, כף את הפולנטה לקערות הגשה, ועטר בעגבניות שרי טריות וג'לאפניו פרוסות.

2. מתכון לקערת פולנטה מקסיקנית שמנת

מגיש 10

רכיבים:

• 1-3/4 כוסות פולנטה יבשה
• 1-1/2 כוסות חלב דל שומן
• 2 כפות חמאה
• 1-1/2 כוסות גבינת צ'דר חדה, מגוררת
• מלח ופלפל לפי הטעם

לקראת הציפוי

• 2 כוסות שעועית שחורה
• 2 כפות תיבול טאקו
• 1 כוס עגבניות ענבים חצויות
• 1 כוס קוביות בצל אדום
• 1/2 כוס בצל ירוק פרוס
• 3 אבוקדו, מגולענים וחתוכים לקוביות
• כוסברה טרייה כקישוט

הוראות הגעה:

1. בסיר על אש בינונית-גבוהה מוסיפים את החלב ומביאים לרתיחה קלה.
2. מערבבים פנימה את הפולנטה, מערבבים היטב ומנמיכים את האש לבינונית-נמוכה.
3. מכסים את הסיר, ומבשלים (תוך ערבוב מדי פעם) במשך 30 דקות או עד שהפולנטה יפה וסמיכה והתרככה.
4. לאחר הבישול המלא, מוסיפים פנימה את החמאה והגבינה ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב כדי לאפשר לגבינה להימס.
5. בקערה בטוחה למיקרוגל מוסיפים את השעועית השחורה ותיבול הטאקו. מערבבים היטב ומחממים גבוה עד שהשעועית חמה.
6. כף את הפולנטה לקערות הגשה, וכף מעל את השעועית השחורה החמה.
7. מקשטים בעגבניות, בצל, פרוסות אבוקדו וכוסברה טרייה, ומגישים מיד.

3. מתכון לקרום פיצה פולנטה

מגיש 4-6

רכיבים:

• 2-1/2 כוסות מים
• 1/2 כוס חלב דל שומן
• 2 כפות חמאה
• 1 כוס פולנטה
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כף תיבול איטלקי מיובש
• 1 כוס רוטב פיצה
• 1 כוס גבינת מוצרלה טרייה, חתוכה לקוביות
• בזיליקום טרי לקישוט

הוראות הגעה:

1. בסיר על אש בינונית מוסיפים את המים, החלב והחמאה. מביאים לרתיחה, ומערבבים פנימה את הפולנטה בעזרת מטרפה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, ומניחים לבשל במשך 25 דקות או עד שהפולנטה סמיכה מאוד.
2. לאחר שהפולנטה מבושלת, מסירים אותה מהאש, ומניחים לה להתקרר.
3. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
4. יוצקים או מכפים את הפולנטה המצוננת על תבנית האפייה. יוצרים בעזרת הידיים את הפולנטה לצורת הפיצה הרצויה.
5. אופים את קליפת הפולנטה במשך כ -10 דקות ולאחר מכן מוציאים אותה מהתנור.
6. מעליו רוטב עגבניות ומוצרלה, והחזירו לתנור עד שהגבינה נמסה.
7. מוציאים את הפיצה מהתנור, ומקשטים אותה בזיליקום טרי.
8. פורסים לרצועות, ומגישים.

עוד מתכוני פולנטה

סירי ראגו פטריות פולנטה שמנת
פולנטה גבינת עזים שמנת עם פסטו עשבי תיבול
ברוקולי וגורגונזולה פולנטה

השאר תגובה