טיגון עמוק הוא כאב, אבל צלעות חזיר מטוגנות אסיאתיות בהחלט שוות את זה-SheKnows

אין הרבה דברים שלדעתי שווים ריח של שומן טיגון מיושן בבית שלי. מלבד בלגן התזת הכיריים (למרות שזה נצמצם למינימום במתכון הזה בזכות הצדדים הגבוהים של הולנדי תנור), ריח השומן המתמשך שנראה מחלחל לכל משטח רך בבית באמת גורם לי לחשוב פעמיים לפני טִגוּן.

סיפור קשור. ביקשנו מקצוען כמה טוויסטים בריאים בקלאסיקה מתכונים אסייתיים & ילד, האם היא סיפקה

צלעות חזיר אלה שוות את זה, אם כי. חום זהוב, פריך בחוץ, לח עסיסי בפנים ומלא בטעם אסייתי מפתיע רשמית הגיע לרשימת חמשת הדברים הטובים ביותר שלי ששווה לטגן (רצועות תפוחי אדמה פריכות וסופגניות נמצאות בקרבת מקום חֶברָה). כל ביס הוא אושר ארוחת ערב טהור ומעלה את "הבשר הלבן האחר" לשלב הבא.

מתכון צלעות חזיר מטוגנות אסייתיות

צלעות חזיר אלה כבושות ברוטב בהשראה אסייתית אך מטוגנות בסגנון דרומי לדרך חדשה נהדרת ליהנות מארוחת ערב.

מגיש 2

זמן הכנה: 10 דקות | זמן לא פעיל: שעה | זמן בישול: 20 דקות | זמן כולל: שעה ו -30 דקות

רכיבים:

• 2 צלעות חזיר עצמות, חתוכות דק
• 1-1/2 כפות רוטב סויה
• 1 כף חומץ אורז
• 1 כף עמילן תירס
• 1/2 כף רוטב הויסין
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 כפית סוכר
• 1/4 כפית קינמון
• 1/8 כפית שיני טחון
• פתיתי פלפל אדום
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• מלח ופלפל
• שמן קנולה לטיגון

הוראות הגעה:

1. בקערה גדולה טורפים יחד את רוטב הסויה, חומץ האורז, עמילן תירס, הויסין, שמן שומשום, סוכר, תבלינים ושום.
2. מניחים את צלעות החזיר בקערה, הופכים לציפוי ונותנים למרינדה למשך 45 דקות עד שעה.
3. בצלחת או בקערה רדודה מניחים את הקמח, המלח והפלפל.
4. טפטפו את צלעות החזיר דרך הקמח, ונערו מעודף.
5. על הכיריים מעל בינוני-גבוה, מחממים מספיק שמן בתנור הולנדי גדול כך שיעלה לצדדים כסנטימטר אחד.
6. לאחר שהשמן חם מניחים את צלעות החזיר (אחת בכל פעם) בשמן, ומטגנים כ -4 עד 5 דקות לכל צד, עד להזהבה ופריך.
7. מעבירים לרשת מרופדת במגבת נייר לניקוז.
8. מגישים חם עם ירקות מוקפצים.

עוד מתכונים של קציצות חזיר

צלעות חזיר ברוטב פטריות שמנת
צלעות חזיר בסגנון לטיני
קציצות חזיר תפוחים-קינמון