מה אסור לאהוב אחוזת דאונטון? דמויות משכנעות, סיפור מרתק המתרחש בתחילת שנות העשרים, משולשי אהבה והרבה טרגדיה בצידם מבטא בריטי סקסי. כמו שאר ארה"ב, אני סופר את הימים עד עונת 4 בכורה. עד אז, אני אהנה מהמתכונים האלה של דאונטון אביי בזמן שאצפה בכל עונה 3.
אני לא רק הולך לצייץ ולקליט את הבכורה העונתית בינואר. 5, אני עומד לארח את שנות ה 1900 שלי אחוזת דאונטון-מסיבת ארוחת ערב, הכוללת את המתכונים בהשראת הבריטים האלה, כמו סלט ומעליו קוקטייל המתאים לליידי קרולי. עכשיו כל מה שחסר הוא הרוזנת הדוגירית מדבריו החצופים של גרנת'אם.
1
סלט עם סטילטון, אגוזי מלך מסוכרים ורוטב יין תאנה
מגיש כ -4
רכיבים:
בשביל הסלט
- 4 כוסות ירוקות מעורבות
- 4-1/2 גרם גבינת כחול סטילטון
- 6 תאנים מיובשות, קצוצות
- בערך 1 כוס אגוזי מלך מסוכרים (השתמש במתכון הזה)
- 1/2 כוס אריחי רימון
בשביל ההלבשה
- 5 תאנים טריות, גבעולים הוסרו
- 4 כפות חומץ בלסמי
- 2 כפות פורט או יין אדום
- 1-1/2 כפות דבש
- 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
הוראות הגעה:
- להכנת הרוטב שמים בבלנדר את התאנים, החומץ הבלסמי, יין הפורט, הדבש והמלח והפלפל ומערבבים עד לקבלת תערובת. כשהבלנדר עדיין פועל יוצקים לאט לאט את שמן הזית. מוסיפים מלח ופלפל נוספים לפי הטעם.
- להכנת הסלט מערבבים יחד את הירוקים המעורבים, התאנים הקצוצות ואגוזי המלך המסוכרים. מעליו את הסלט עם ריחי רימון ומזלפים רוטב תאנים.
2
תרנגולות קורניש קלויות בחמאת לימון
מתכון בהשראת מרתה סטיוארט
מגיש 4
רכיבים:
- 2 תרנגולות משחק קורניות גדולות (1-1/2 עד 2 פאונד כל אחת)
- 2 לימונים גדולים, חתוכים לשניים
- 5-1/2 כפות חמאה ללא מלח, מרוככת
- טימין ורוזמרין טריים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 שיני שום
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל -450 מעלות צלזיוס. שוטפים את התרנגולות הקורניות ומסירים את הכפפות מבפנים. סוחטים 1 לימון על כל אחת מהתרנגולות קורניש. משוך בזהירות את העור מהתרנגולות ושפשף כ -3 כפות חמאה על השדיים. ממלאים כל אחד מחללי התרנגולות בחמאה שנותרה, לימון שני חתוך לשניים ו -2 שיני שום כל אחת.
- מפזרים באופן חופשי את התרנגולות עם מלח, פלפל, רוזמרין וטימין.
- צולים כ-42-45 דקות, או עד להזהבה ומד חום בשר מגיע ל -180 מעלות צלזיוס.
3
קוקטייל ליידי קרולי
מתכון בהשראת מגזין אנשים
מגיש 4
רכיבים:
- 6 גרם קפטן מורגן רום מתובל
- 6 גרם מיץ רימונים
- 2 גרם מיץ תפוזים סחוט טרי
- מי סודה
- עלי נענע טריים
- 4 פרוסות תפוז לקישוט זכוכית
הוראות הגעה:
- ממלאים מיקסר משקה גדול למחצית עם קרח. מוסיפים את הרום והמיץ, מנערים עד לאיחוד. יוצקים את התערובת על קרח ב -4 כוסות. למעלה עם נתז של מי סודה, עלי מנטה וריחי רימון.
4
פודינג יורקשייר רך
המתכון מעט מותאם מ פשוט מתכונים
מגיש בערך 6
רכיבים:
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- קורט מלח
- 1/2 כוס שמנת בהירה
- 1/2 כוס חלב
- 2 כפות חמאה מומסת
- 2 ביצים גדולות, טרופות קלות
- 2 כפות צלי בקר או טפטוף עופות
הוראות הגעה:
- טורפים יחד את הקמח והמלח בקערה גדולה. יוצרים באר במרכז ומוסיפים את השמנת, החלב והחמאה המומסת. מערבבים פנימה את הביצים ומערבבים את כל הבלילה עד לאיחוד. מניחים לתערובת לשבת כשעה. מחממים תנור ל -450 מעלות צלזיוס.
- בינתיים יוצקים את הטפטפים לתבנית קדרה גדולה. מחממים את התבנית בתנור למשך כ -8 דקות. יוצקים את התערובת לתבנית החמה ואופים כ -15 דקות. מנמיכים את החום ל -350 מעלות צלזיוס ומבשלים עוד 15 דקות או עד שהם תפוחים ורכים.
עוד מתכונים וטיפים לארוחת ערב
10 טיפים להצלחה במסיבת ארוחת ערב
תפריטי ארוחת ערב ומתכונים
בחר את המסיבה שלך: מסיבת ארוחת ערב בשלוש דרכים
