בדיוק כמו כל דיאטה אופנתית אחרת בחדשות, אכילה נקייה נמצאת תחת בדיקה מתמדת - כשהביקורת האחרונה מגיעה משף מפורסם.
ניג'לה לוסון - שפית בריטית הידועה ביותר כמארחת מטבח ניג'לה ברשת Food - לא הביאה לעצמה את העובדה שהיא לא חובבת אכילה נקייה כשיגעון בריאותי. הטענה האחרונה שלה נגד מגמת הדיאטה - שאנשים רבים שנמנעים ממאכלים מעובדים במשך עשרות שנים יטענו שהיא אורח חיים - היא שאכילה נקייה היא רק דרך מגוחכת לכסות על הפרעת אכילה. כפי שאומר לוסון, השימוש במונח "אכילה נקייה" מרמז שכל אכילה אחרת היא מלוכלכת או מבישה ומהווה סימן מובהק לאכילה לא מסודרת.
יותר:אישיות אימפולסיבית עלולה לגרום לך להיות חשוף יותר להפרעת אכילה
כמי שנאבק באנורקסיה ובולמיה במשך יותר מעשור מחיי, לא יכולתי להסכים יותר. לוסון הייתה כנה ביחס לעובדה שהיא ראתה את אמה מתמודדת עם הפרעת אכילה, וזה נורא דבר - אבל פעמים רבות, רק כאשר אתה חווה את המאבק ממקור ראשון, אתה מבין כיצד נראה מנגנון התמודדות כמו.
לאחר שפגעתי בתחתית של פחות מ -90 פאונד לאורך כל חטיבת הביניים והתיכון, עם תופעות לוואי כמו נשירת שיער, בהתעלפות ושיניים מוכתמות מהקאות, הודיתי לבסוף כי הפרעת אכילה שולטת בחיי בתחילת דרכי שנות ה -20. אלה מאיתנו שהיו שם - לפי הערכה
20 מיליון נשים ו -10 מיליון גברים בארה"ב בספירה האחרונה - יודעים ששיפוץ חיים כולל אינו קל כל כך. בשבילי, זה לקח שנים של טיפול, הרבה כנות ומחויבות אינסופית להתפתחות אישית. אני עובד גם בתעשיית הבריאות והתזונה, שככל שהתחלתי ללמוד יותר ולצלול לעומק תזונה "טבעית", ראיתי את המוצא המושלם לכל חרדת האוכל שלי.ילדותו של לוסון הייתה איומה, וגם שלי היה, ולשנינו דעה שונה בנושא הפרעות אכילה שיצא מזה. גדלתי גם עם א הורה חולה נפש, והורי התגרשו מאוחר יותר. כמו לוסון, גדלתי בסביבה עם כאוס מתמיד ורעילות, ומשאירה אותי חרדה כרונית שלא ידעתי עם מה לעשות. עד מהרה, קל יותר היה לשלוט במה שאכלתי כבר בגיל 12 כי אז זכיתי - לפחות יצא לי לשלוט במשהו.
יותר: הפרעת האכילה השכיחה ביותר היא הפרעת אכילה שלא ידעת על קיומה
טיפול עזר, אבל בדומה לאלכוהוליסט, אני יודע שלעולם לא אנהל מערכת יחסים מושלמת עם אוכל. בניגוד לאלכוהוליסט, אין לי אפשרות להימנע ממזון למשך שארית חיי. אני צריך לאכול מספר פעמים ביום, ולהציג לעצמי מלכודות בובסי אובססיביות שאני בטוח תיפול בהן. רק כשגיליתי את "אופנת" האכילה הנקייה, הרגשתי שאני בעצם מזין את הגוף שלי תוך הקפדה על מה שאכלתי. למרבה הפלא, גיליתי גם שכאשר השתגעתי על תוספי התזונה והתחלתי שילוב מזונות פרוביוטיים "נקיים" יותר, החרדה וההשקפה הכללית שלי השתפרו - עם קצת מחקר תומך בזה מגוון חיידקי המעיים יכול להשפיע על המוח ועל הסימפטומים הפסיכולוגיים של הפרעות אכילה.
עכשיו, במקום להרעיב את עצמי, אני אובססיבי יותר לתזונה מושלמת. אני מודה שהתזונה שלי אולי נראית קצת מטורפת לאדם הממוצע שמעולם לא סבל מהפרעת אכילה, אבל השווה אותי לאדם המותש והתת -תזונה שהייתי לפני 15 שנה, ואני יודע שמגיע לי טפיחה על היד חזור.
בסופו של יום, אני עדיין אנורקסית ובולימית מחלימה, וכמו כל כך הרבה אנשים שהתמודדו עם הפרעה ממכרת, אני יודעת שיהיו לי ימים גרועים יותר מאחרים. אבל אכילה נקייה היא חבל ההצלה שלי. זה שומר אותי על המסלול ומתרחק מכמה מהתנהגויות אכילת הפרעות גרועות יותר שסביר שאפול אליהן כשרמות המתח שלי עולות.
זה לא אומר שאכילה נקייה לא יכולה להיות הפרעה. אכילה נקייה שנלקחת רחוק מדי יכולה להפוך להפרעה בפני עצמה המכונה אורתורקסיה. ד"ר אלקסיס קונאסון - פסיכולוג קליני המתמחה בהפרעות אכילה וכמו לוסון מעדיף לא להשתמש במונח "אכילה נקייה" המרמזת שאוכל אחר מלוכלך - מפרק את ההבדל בין הרגלי אכילה נקיים לבין דִבּוּק.
ד"ר קונאסון אומר, "אני חושב שאפשר לשלב אכילה נקייה במערכת יחסים בריאה עם אוכל אם היא מבוססת על בחירות שאתה עושה כדי להרגיש במיטבך. לדוגמה, אם אתה מבחין שאתה נהנה מהטעם של מאכלים נקיים, ויש לך הכי הרבה אנרגיה/הכי פחות מחלות כשאתה אוכל ככה, אתה יכול לבחור את תבנית האכילה הזו. עם זאת, סגנון אכילה זה עדיין צריך להיות גמיש ולכלול בחירות שאתה עושה. ייתכנו פעמים שהאדם מחליט לאכול משהו שהוא 'לא נקי', וזה לא מעורר רגשות אשם או בושה ".
יותר: העבודה בתעשיית הכושר גרמה לי להפרעת אכילה
מצד שני, הפרעות אכילה שונות מאכילה נקייה, אומר ד"ר קונאסון, מכיוון שהן מעסיקות את זמנך ונוטות לצרוך את זהותך. היא מתארת כיצד זה נראה כאשר לאדם יש הפרעת אכילה נקייה הדורשת איש מקצוע עזרה: "הם נוקשים וחסרי גמישות, ולעתים קרובות אנשים מחזיקים בכללים של אכילה נקייה עבור יקרים חַיִים. אין יוצאים מן הכלל מהחוקים, ואם אדם 'מאבד שליטה' ואוכל משהו 'לא נקי', הוא מרביץ לעצמו לעתים קרובות בגלל זה. אדם זה עשוי להימנע ממצבים בהם הוא חושש שהוא ייצא מהתוכנית ובחר להישאר בבית כדי לאכול נקי ולא לצאת לארוחת ערב עם חברים או למסיבה שבה הם עלולים לצאת מהמסלול. הם מגדירים מי הם, מצב הרוח שלהם ואיכות היום שלהם לפי מה שהם אוכלים ”.
כפי שהוא מתייחס לכל בחירה אחרת באורח החיים, אינך יודע מדוע אדם אחר חי את חייו בצורה מסוימת עד שאתה שואל אותו על כך. יש הרבה אנשים שנהנים מאכילה נקייה כי אכפת להם מאיכות המזון שהם אוכלים, ויש אנשים שלוקחים את זה רחוק מדי. ואז יש מאיתנו שאולי עושים את זה מסיבה אחרת לגמרי - כי אנחנו מתאוששים וזה שומר עלינו ממוקדים, בריאים ובטוחים.
