מחקר שנערך לאחרונה מאוניברסיטת דרום קרוליינה שהתפרסם בתזונה דיווח על 50 מבוגרים הסובלים מעודף משקל או שמנים. במשך תקופה של שישה חודשים, אנשים עקבו אחר אחת מחמש הדיאטות: טִבעוֹנִי, צִמחוֹנִי, פסקו-צמחוני, חצי צמחוני ואוכל כל.
החוקרים גילו כי טבעונים איבדו כ -4.3 % יותר משקל מאשר דיאטנים אחרים - כ -16.5 קילו בממוצע. אם אינך יכול להבין את המחשבה לוותר על בשר, עופות, ביצים או מוצרי חלב כמו הדיאטה הטבעונית, אתה לא לבד. מדריך פשוט זה שיעזור לכם להנות מהטבות בריאות טבעוניות מבלי לדלג על לאטה יומית או על סטייק מדי פעם.
שרון פאלמר, ר.ד.נ., מחבר מופעל על ידי צמחים לכל החיים, אומר שלדיאטות בסגנון צמחוני יש יתרונות. "אם אתם אוכלים תזונה צמחית, אתם ממלאים את התזונה בסיבים, ויטמינים, מינרלים ופיטוכימיקלים הגנים על הבריאות הנמצאים רק במזונות מהצומח", אומר פאלמר. "לכן הדיאטות האלה כל כך מגנות על הבריאות."
ליסה מקומסי, מחבר משותף של גיליון הרמאות הטבעוני, מודה שהיא לא תמיד עוקבת אחר טבעונות בצורה מיליטנטית, אלא בעיקר נשארת על העגלה.
"אני תומכת בכל מי שרוצה לאכול טוב יותר על ידי שילוב מזון צמחי יותר בתזונה שלו", היא אומרת. "פגשתי אנשים רבים שמשחקים לאכול בריא יותר, אבל אין להם רצון ללכת טבעוני מלא. הם מרגישים הקלה לשמוע שהם 'רשאים' לשלב טבעונות באופן שנוח להם: האם זה לאכול טבעוני יום בשבוע או ארוחה אחת בחודש או אולי לוותר על דבר אחד בכל פעם, כמו בשר אדום, גבינה או חלב."
להלן תזונה לא טבעונית ידידותית לצמחים:
1. נהל את הבשר שלך
פאלמר אומר להתחיל להשתמש במודל גמיש, שמשמעותו יכולה להיות אימוץ ימי שני ללא בשר. ברגע שיום אחד צמחי עובר טוב, אולי תוכל להוסיף עוד אחד.
"לאכול יותר ארוחות ללא בשר במהלך השבוע", אומר פאלמר. "חותכים (או חותכים) בשר אדום. נסה לבחור פירות ים בתדירות גבוהה יותר במקום בשר אדום. ”
פאלמר גם מייעץ לארוחת בוקר נטולת בשר, שלדבריה קלה בגלל כל כך הרבה חלופות צמחיות, כמו פנקייק מלא. שייקים יכולים גם להיות תחנת כוח חלבונית על בסיס צמחי עם סויה או חלב שקדים-ואז להוסיף פירות או ירקות, או שניהם.
2. בחן חלופות בשר
אתה יכול להרוויח כמה יתרונות בריאות טבעוניים על ידי מעבר לחלבונים צמחיים. נסו לבסס ארוחה אחת ביום על קטניות כגון שעועית, עדשים או אפונה - האם אלה יהיו מרכיב החלבון העיקרי במקום בשר. שעועית היא תוספת נהדרת לתבשילים, מרקים, צ'ילי, סלטים או קדרות.
3. לרמות מעט עם ביצים וחלב
אתה יכול לאמץ תזונה צמחונית לקטו-אובו, שמדלגת על בשר, אך עדיין כוללת ביצים וחלב. מקורות חלבון גדולים אחרים כוללים אגוזים וזרעים.
4. תהנה מפחמימות בריאות
הטבה נוספת לטבעונות חוץ מבוד חכם - פחמימות. כלומר, אתה עדיין יכול לאכול אותם כל עוד הם דגנים מלאים. קינואה, גרגרי חיטה ושעורה הם כמה זנים טובים, אומר פאלמר. אולי אתה נהנה מבשר בארוחה, אבל במקום אורז לבן או פסטה, החלף קצת קינואה לתוספת בריאות. ארוחה חצי טבעונית-בדקו!
5. ניסיון עם החלפות
מקומסי אומר שחיוני ללמוד את עמיתיהם הטבעוניים למאכלים רגילים ולאחר מכן לאמץ אותם לתזונה. לדוגמה, במקום שמנת כבדה עבור פטוצ'יני אלפרדו, השתמש בקרם קשיו. זה כולל לשים חלקים שווים של אגוזי קשיו ומים טהורים בבלנדר. רעיון נוסף: החלף ביצים במתכון עם 1 כף זרעי פשתן טחונים ו -3 כפות מים. קאפקייקס ללא ביצים, מישהו?
"כל אלה דברים קטנים שאתה יכול לעשות כדי להפוך לצמחים יותר", אומר פאלמר.
6. הפוך זאת לשלך
מקומסי אומר כי פירות, ירקות, אגוזים ודגנים הם מצרכים טבעוניים העמוסים בחומרים מזינים וחלבון - ובניגוד למוצרים מן החי, הם אינם מכילים כולסטרול.
"זה מה שהופך את הטבעונות לבחירה בריאה", אומר מקומסי. "אבל כמו כל דיאטה, אתה צריך לאכול מגוון מאכלים מעוגנים ולא להתקיים על צ'יפס וסודה... שניהם טבעוניים."
"לאכול טבעוני - או אפילו טבעוני חלקית - מספק יותר משאתה יכול לדמיין", מוסיף מקומסי. "נסה זאת בצורה שעובדת עבורך ועבור משפחתך."
יותר בריאות ותזונה
אימון לא עובד? זו כנראה הסיבה
אכלו מזונות אלה לחסינות טובה יותר במהלך עונת השפעת
תזונה עתירת שומן היא חיזוק מוחי פלא
