המקרה הראשון שנרשם של אנצפלופתיה ספוגת בקר (BSE) - הידוע יותר בשם פרה משוגעת מַחֲלָה - מאז 2010 דווח ב קנדה חודש שעבר. סוכנות הפיקוח על מזון קנדי (CFIA) הרגיעה את הציבור אז ששום חלק מאותו בעל חיים לא הגיע למערכות הזנה של בני אדם או בעלי חיים. מאז הדיווח הראשוני, החלה חקירת החיה הנגועה. מה למדנו עד כה?
BSE היא מחלה נוירולוגית קטלנית המתפשטת לעתים קרובות באמצעות מזון מזוהם. בני אדם יכולים לחלות בגרסה המחלה הידועה בשם מחלת קרויצפלד-יעקב אם הם צורכים בקר נגוע. המחלה היא קטלנית גם בבני אדם.
דו"ח שפורסם על ידי הארגון העולמי לבריאות בעלי חיים הצהיר כי 317 מתוך 750 הבקר מאותה קבוצת לידה כמו הפרה עם ה- BSE נטבחו. עם זאת, הם הצהירו מאוחר יותר כי ייתכן שמספרים אלה אינם מדויקים. החקירה בוחנת את כל הבקר בחווה מסוימת שאולי הייתה במגע עם הפרה שאושרה כבעלת BSE. הם יסתכלו גם על בעלי חיים באותה קבוצת מזון, אך יש חשד כי מספרים אלה גבוהים בהרבה.
הפרה עם BSE נקשרה לחוות לידה ליד אדמונטון. זוהי אותה חוות לידה שאירעה מקרה BSE בשנת 2010. למרות ששני מקרים נקשרו לאותה חוות לידה, CFIA לא חושב שיש גורמי סיכון נוספים הקשורים לחווה.
ברוב המקרים של BSE, עד מחצית מהבקר הקשור לחקירה כבר היו נשחטים לפני שהיה ידע על פרה נגועה. למרות שהחוקרים טוענים כי בקר אחר נחשף לאותו מזון כמו הפרה הנגועה, מוקדם מדי לדעת כמה.
אז מה זה אומר על אספקת המזון שלנו? בגלל אמצעים שונים שננקטו כדי להבטיח שאף פרה עם BSE לא תגיע לאספקת המזון, ה- CFIA אישר כי אף חלק מהפרה הנגועה לא הגיע לחלק כלשהו של מערכת מזון.
ההשפעה הגדולה ביותר של מקרה ה- BSE תהיה ליצוא קנדה ובהמשך לחקלאי הבקר המסתמכים על הכנסה מיצוא. מדינות אסיה כמו דרום קוריאה ויפן דואגות במיוחד מהתפרצות BSE. שש מדינות עד כה חסמו את כל יצוא הבקר הקנדי מאז שנחשף המקרה האחרון. מקרה בשנת 2003 הרס את תעשיית הבקר הקנדית, כאשר יותר מ -40 מדינות חסמו את הייצוא. פקידי הממשלה והתעשייה מקווים שהמקרה הזה לא יוביל לתוצאה כה דרסטית.
הציבור יכול להיות סמוך ובטוח שזה לא נגמר כאן. חקירה מעמיקה ביותר, שלרוב נמשכת שישה חודשים או יותר, תיכנס למשק ולבקר הקשורים לפרה הנגועה. אמנם בדרך כלל קשה לזהות גורם ספציפי שאולי הוביל לזיהום, אך יינתנו אמצעים שיסייעו במניעת זיהום עתידי. אמצעי מעקב משופרים שננקטו מאז ההתפרצות האחרונה עוזרים גם להבטיח שגם אם פרה נדבקת, היא לא נכנסת לכל מערכת הזנה.
בקר ב אתר CFIA כדי לקבל עדכונים על חקירת BSE.
עוד חדשות אוכל
6 סיפורי אוכל מטורפים שיוציאו את הטבעוני שבך
יין הופך אותך לאטרקטיבי ועוד סיבות למזוג כוס
פרויקט הצמיחה למאכל הופך את הדפסת חטיפים בריאים למציאות
