לחם פסחא רוסי - SheKnows

נסה משהו חדש בעונת הפסחא, וצלול לאוקיינוס ​​המתכונים הרוסי. לחם הפסחא הרוסי הזה טעים, בריא ויזין כפר שלם.

סיפור קשור. מתכון הלחם הזה של ג'יאדה דה לורנטיס משתמש בכל שאריות הפסחא שלכם

לחם פסחא רוסי או קוליץ '

מגישים גודל 6-8 כיכרות קטנות

לחם פסחא רוסי או פוליש (פסקה באזורים מסוימים) נאפים במנות גדולות ומניבים כמה כיכרות קטנות יותר. כדאי להפחית את המרכיבים אם אתה אופה רק לכמה אנשים. אפשר לאפות בתבנית קוליץ 'מיוחדת, אך בדרך כלל משתמשים במקום בתבניות קפה, מכיוון שהלחם מסורתי גלילי ולא אפוי בתבנית כיכר. אז שמור כמה כאלה למסע האפייה הזה.

רכיבים:

• 2 כוסות חלב
• 10 ביצים
• 2 כוסות סוכר
• 2-1/2 כוסות חמאה
• קורט מלח
• 1 כפית אגוז מוסקט
• 2 כפיות תמצית וניל
• 2 חבילות שמרים יבשים פעילים
• 2 כוסות צימוקים
• 2 כוסות אבקת סוכר
• 12 כוסות קמח
• זילוף (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. לפי המסורת, מפרידים 2 חלמונים, ושמים אותם בכלי (בהמשך תשתמשו בזיגוג). טורפים את יתרת הביצים עם קורט מלח, ושומרים את שתי התערובות במקרר למשך הלילה. זה בהחלט לא הכרחי; אם אתה ממהר, פשוט היכו את הביצים ביום האפייה, אך דעו שזה יגרום ללחם הפסחא שלכם להיות רווי יותר בצבעו.
   click fraud protection
2. בקערה בינונית יוצקים את החלב (חייב להתחמם, בודקים על פרק כף היד), כף סוכר ומפזרים את השמרים הפעילים היבשים, ומשאירים למשך 10-15 דקות או עד לקבלת קצף.
3. בסיר ממיסים את החמאה ומוסיפים את אגוז המוסקט ותמצית הוניל.
4. יוצקים את תערובת הביצים בקירור לתוך החלב, ואז מוסיפים את שארית הסוכר והחמאה המומסת, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מנפים את הקמח לקערה גדולה, מוסיפים את תערובת השמרים הנוזלית ומערבבים גס. מוסיפים את הצימוקים, ולשים עד שהבצק גמיש ולא דביק. מכסים את הבצק במגבת תה לחה, ומניחים לו לתפוח במקום חמים כשעה.
6. חלקו את הבצק באופן שווה בין תבניות הקפה המשומנות שלכם, והניחו לו לתפוח עוד 30 דקות.
7. בזמן שהבצק תופח מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. מכניסים את הלחם לתנור, ואופים כשעה או עד שקיסם שננעץ יוצא נקי. מניחים ללחם להתקרר על רשת במשך 10 דקות לפני ששופכים על הזיגוג.

הזיגוג:

1. מערבבים את אבקת הסוכר עם שני החלמונים המקררים.
2. יוצקים באופן שווה על גבי הכיכרות.

מתכונים טעימים יותר

כמהין ללא אשמה
פטריות פורטובלו ממולאות בשמנת
עוגות סרטן אותנטיות