Paneer tikka masala - SheKnows

עוף טיקה מסאלה הוא אחד הפופולריים ביותר מתכונים הודיים. גרסה צמחונית שמנת זו מוסיפה טוב גביני לארוחה עשירה ולבבית.

סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

פאנריק טיקקה מסאלה זו פשטה למי שמתחיל להכין מטבח הודי, אך הוא בהחלט לא מקמצן בטעם!

מתכון Paneer tikka masala

מותאם מ בישול ואני

מגיש 4

רכיבים:

• 2 כוסות פאנר, קוביות
• 2 כפות שמן צמחי
• 1/2 כפית זרעי כמון
• 1 בצל צהוב גדול, חתוך לקוביות קטנות
• 1 כפית ג'ינג'ר, טחון
• 1 שום שום קטן, טחון
• 1 כפית אבקת כוסברה
• 1/4 כפית כורכום
• 1/2 כפית אבקת צ'ילי
• 2 עגבניות, מחית
• 1 כף רסק עגבניות
• 3/4 כוס מים
• 1/4 כוס שמנת כבדה
• 1 כף עלי חילבה מיובשים
• מלח לטעימה
• שקדים פרוסים לקישוט

הוראות הגעה:

1. מחממים 2 כפות שמן במחבת גדולה, ועל אש בינונית מזהיבים מעט את הפאנר מכמה צדדים. מסירים את הפאנר ומניחים בצד.
2. באותה תבנית מוסיפים את זרעי הכמון וצולים למשך 5-10 שניות, ואז מוסיפים את הבצל. כשהבצל מתחיל להתקרמל מוסיפים את הג'ינג'ר והשום. מאדים בקצרה. על אש בינונית-נמוכה מוסיפים את הכוסברה, הכורכום, אבקת הצ'ילי ומעט מלח. הניחו לתבלינים להתבשל במשך 20-30 שניות ולאחר מכן הוסיפו את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות ו -3/4 כוס מים. מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך, 3-4 דקות. מוסיפים את השמנת, עלי החילבה המיובשים והפאנר. מערבבים היטב. שמור על אש נמוכה ובוחש עד שהרוטב מתחמם.
3. מקשטים בשקדים פרוסים ומגישים עם אורז בסמטי.

עוד מתכונים הודיים

עוף במרינדת יוגורט הודי
קציצות הודיות
סלט פולי גרבנזו הודי