תקרא לי משוגע, אבל כשראיתי הבוקר את הכותרות שאנחנו מתמודדים עם א מחסור בקצפת, חשבתי שחייזרים חטפו את כל הפרות שלנו. מה קורה? נגמר לנו השמנת, אבל לא חלב, חמאה וגבינה?
יותר: 20 קינוחים שמשתמשים בכל אותם קנים שבורים
זה לא שנגמר לנו השמנת. חסר לנו תחמוצת החנקן, הגז שגורם לענני קרם רכים לצאת מפחית. ככל הנראה, אירע פיצוץ במפעל בפלורידה שמייצר הרבה תחמוצת החנקן שלנו, וזה לגמרי מתחיל להישמע כמו סרט של וויל פרל, לא?
יותר:המתכונים הכי גוגל של 2016: האם חיפשת גם אותם?
כל זה אומר שאם במקרה אתה מוצא את עצמך מתמודד עם המשימה המרתיעה של הקצפת קרם דנג 'משלך, אל תפחד. השיטה היא למעשה בשם.
- מצא את השיר "Whip It" של Devo בספוטיפיי. הקש על הפעל.
- בקערת הערבוב הגדולה ביותר שיש לך שופכים 1 כוס שמנת כבדה צוננת ו -2 כפות אבקת סוכר. (האבקה יציבה יותר מסוכר מגורען.) אני חושב שקצפת עדיפה גם עם כפית וניל, אם יש לכם.
- הכנס את הלהבים למיקסר הידיים שלך, חבר אותם, טבל את הלהבים לתוך הקרם ולחץ על - בסדר הזה. אל תפעיל את הלהבים לפני שאתה טובל אותם בקרם או שתעשה בלגן גדול.
- מצליף בו. מקציפים אותו טוב.
- סיימת כשיש לך פסגות נוקשות. עצרו את המיקסר לפני שאתם שולפים, או שוב, בלגן גדול. אל תגזים או שהקרם שלך יתחיל להפוך לחמאה.
אתה יכול להקציף שמנת ביד בעזרת מטרפה או אפילו מזלג, אני מניח, אבל זה ייקח הרבה זמן וייתכן שתצטרך לקחת הפסקות. אפשר גם להכין קצפת במיקסר סטנדים כמובן. השתמש בקובץ המצורף.
יותר: Trifle הוא הקינוח החג הקל והאולטימטיבי ללא אפייה
אתה יכול לדלג לגמרי על הסוכר אם אתה רוצה. הקרם יקציף היטב בלעדיו.
כמו כן, וזה חשוב: בסופרמרקט תראו שמנת כבדה וקצפת. קרם כבד למעשה מקציף טוב יותר ושומר על צורתו יותר מאשר קצפת. לגמרי לא אינטואיטיבי, לא? עכשיו תמיד תזכור.
דרך אגב, לשף המפנק יש מכונת קצפת נטולת תחמוצת החנקן. זה נראה להפליא כמו מכונת קפה עיתונאית צרפתית. נחש מה? אתה יכול להשתמש במכבש צרפתי להכנת קצפת. פשוט למלא כרבע מהדרך ולשאוב. עם זאת, זה הולך לאט - תכנן בערך חמש דקות. אפשר להקציף חלב חם גם ככה.
לאחר ששלטת באומנות הקצפת, חגב צעיר, תוכל להתנסות בתערובות אחרות, כמו שמן מנטה (קלה), קינמון, אבקת קקאו או אפילו בורבון.
