העוגה המדהימה הזו, נטולת אגוזים, נטויה בטעם אגוזי, מכינה בצורה הטובה ביותר יום לפני ההגשה וממשיכה להישאר לחה וטעימה עד שלושה ימים.
מגיש 8
רכיבים:
1 כוס אגוזי לוז גולמיים או כוס קמח אגוזי לוז
1 כוס קמח לכל מטרה ללא גלוטן*
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כוס חמאה ללא מלח מרוככת
1/2 כוס סוכר
2 ביצים
1 כף תמצית וניל טהורה
3/4 כוס יוגורט יווני או יוגורט חלב מלא
1/2 כוס ברנדי
1 כף תמצית וניל טהורה
1 כוס אגוזי לוז קצוצים, קלויים במחבת לא משומנת עד להשחמה קלה
3 כפות סירופ אגבה או דבש
הוראות הגעה:
מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. וחמאה תבנית עוגה בגודל 10 אינץ '. טוחנים אגוזי לוז במטחנת אגוזים או במעבד מזון עד לקבלת עקביות דלילה ומניחים בצד. התעלם משלב זה אם אתה משתמש בארוחת אגוזי לוז. בקערה בינונית מערבבים קמח ללא גלוטן עם סודה לשתייה ואבקת אפייה ומניחים בצד. במיקסר סטנדאפ עם מצורף ההנעה, חמאת שמנת עם סוכר. טורפים פנימה ביצים אחת אחת ואז מוסיפים תמצית וניל, יוגורט, ברנדי וקמח אגוזי לוז. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה ומערבבים רק עד לקבלת בלילה סמיכה. זה אמור לשמור כמה גושים. מפזרים את הבלילה עם אגוזי לוז קלויים ואופים במשך 30 עד 35 דקות או מעוגת עוגה לאחור כשנוגעים מלמעלה. מצננים בתבנית על רשת. מטפטפים את החלק העליון של העוגה באגבה או בדבש.
*ניתן למצוא קמח ללא גלוטן ברוב חנויות הטבע והמעבר ברוב הסופרמרקטים.
המתכון באדיבות השף מישל בורבואה, MS
